Kremna juha iz breščik (divjih špargljev)

Name: Kremna juha iz breščik (divjih špargljev)
Total time: 45 min
Ingredients: šopek breščik ali gojenih špargljev; 2 rezini starega kruha ali 2 stari žemlji; 2 žlici masla ali olivnega olja; 1 žlica moke; 1 celo jajce; 1 vrečka naribanega parmezana; 3 zelenjavne jušne kocke, vegeta ali sol (po želji), prevreto v 1,5 l vode ali več; poper; po želji žlica sladke ali kisle smetane

prav tako lahko uporabimo gojene bele ali zelene šparglje

DUŠANKA

26.596 ogledov

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

šopek breščik ali gojenih špargljev

2 rezini starega kruha ali 2 stari žemlji

2 žlici masla ali olivnega olja

1 žlica moke

1 celo jajce

1 vrečka naribanega parmezana

3 zelenjavne jušne kocke, vegeta ali sol (po želji), prevreto v 1,5 l vode ali več

poper

po želji žlica sladke ali kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Šparglje nalomimo na manjše kose, spodnje trde dele skuhamo v vodi z dodanimi jušnimi kockami, ki jih nato zavržemo.

Kruh ali žemlje narežemo na male kocke in jih popražimo na maslu ali olju, dodamo gornje dele nalomljenih špargljev, malo pražimo in zalijemo s precejeno jušno osnovo. Kuhamo tako dolgo, da se šparglji zmehčajo.

Zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Jajce stepemo, dodamo moko in parmezan. Vlijemo v juho in mešamo, da jajce zakrkne.

Na krožniku postrežemo s sladko ali kislo smetano po želji.

Dober tek!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov