Odlična juhica - čista petica; jaz dodam za zgostitev tudi malo naribanega sira- kakršnega koli...in to na koncu, samo minutka vretja in juha se postreže...
Cvetačna juha
-
3/5
srednje zahteven recept - 30 min
-
4,7
(3)
Sestavine
Postopek
Cvetačo očistimo slabih delov in jo za 20 minut namočimo v slano vodo, da nam izplavajo morebitni prebivalci. Nato jo na hitro operemo in damo kuhat v malo slanega kropa. Kuhano odcedimo (vodo prihranimo), zelene dele in približno polovico belega dela sesekljamo, drugo polovico pa razdelimo na cvetke. V posodi, kjer bomo pripravili juho, ogrejemo maslo, dodamo moko, da se speni in takoj zalijemo s prihranjeno vodo. Dolijemo mleko ali smetano in dodamo cvetke cvetače, ki smo jih prihranili. Juho po okusu začinimo z muškatnim oreškom, soljo in poprom. Pred serviranjem dodamo še sesekljan peteršilj.
Opombe
Ta juha je zares lahka, če pa želite gostejšo juho ji dodajte posebej skuhan riž, malo kuhanega graha. Tako obogatena, s kosom kruha in morda še s polovičko hrenovke nam zadostuje za samostojno jed, ki je hitro na mizi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2009225 sporočil
Zelo dobra juhica, z manjšo količino vode pride primerno gosta brez dodatka moke, seveda pa žlička moke ne pomeni konca sveta.
Muškatni orešček krepi zdravje, vedno je bil dražja začimba. Najboljše je, če ga nastrgamo na juhico pred serviranjem in kupujemo cele oreščke.
Odličen recept!
