Recept: Juha s tapioko in rakovim mesom - Kulinarika.net

Juha s tapioko in rakovim mesom

  Izvor: Tajska
    juhe in zakuhe: ostale juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 51

Sestavine

Količina: za 4 osebe

15 dag svinine

20 dag rakovega mesa (sveže ali konzervirano)

9 dag tapioke

4 do 5 skodel jušne osnove ali vode

1 žlica ribje omake (glej Malo enciklopedijo začimb)

ščepec popra

1 mlada čebula z zelenjem ali listi solate

Postopek

V manjši skodeli namočimo zrna tapioke. Namakajo naj se 2 uri. Vodo odcedimo ali pa jo uporabimo v juhi. Narežemo svinino na trakove.

V večjo posodo vlijemo jušno osnovo ali vodo, ki naj zavre. Med vretjem dodajamo svinino in zmešamo z vilicami, da se koščki ne sprimejo. Voda naj vre počasi. Dodamo ribjo omako in tapioko in večkrat premešamo, da se zrna ne oprimejo dna. Ko so vsa zrna stopljena, dodamo rakovo meso in še enkrat zavremo vsebino. Po vrhu potresemo narezano mlado čebulo.


Opombe

Kitajska kuhinja pa pozna nekoliko drugačno juho s tapioko in sojino omako in suhimi škampi, ki jih moramo pred tem namočiti v vodi. Namesto suhih škampov lahko vzamemo sveže.

Juha s tapioko spada med najokusnejše juhe na svetu in nič ne zaostaja za znanimi kitajskimi juhami (npr. juho iz plavuti morskega psa). Odišavljeno rakovo meso v gosti, želatinasti jušni osnovi, ki izhaja iz tapioke, daje zelo prefinjeno, vendar ne pretirano aromo.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.