Vranični jušni žličniki

Name: Vranični jušni žličniki
Total time: 45 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: surovo maslo za en oreh; 2 rumenjaka; 2 kosa zdrobljenega belega kruha ali dve drobljeni žemlji; drobno nasekljan zeleni del pora; strok česna; sneg iz 2 beljakov; krušne drobtine; žlica moke; sol; 1 nastrgana vranica; jušna kocka (po želji)

okusna juha z vraničnimi žličniki

borutdez

Izvor: Slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

surovo maslo za en oreh

2 rumenjaka

2 kosa zdrobljenega belega kruha ali dve drobljeni žemlji

drobno nasekljan zeleni del pora

strok česna

sneg iz 2 beljakov

krušne drobtine

žlica moke

sol

1 nastrgana vranica

jušna kocka (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Maslo, rumenjaka, kruh, por, česen zmešamo z nastrgano vranico. Rahlo vmešamo sneg. Dodamo drobtine, moko in sol.

Dobiti moramo ne presuho in ne prevlažno zmes, da bomo lahko oblikovali žličnike.

V vrel krop po želji damo jušno kocko in jo raztopimo. Oblikujemo žličnike in jih dajemo v vrel krop. Posoda naj bo dovolj prostorna.

Kuha naj se vsaj 10 minut, lahko pa tudi dlje, vendar ne predolgo, da ne postanejo sluzasti.

Opombe

Primerno tudi za samostojno jed.

Vranične žličnike je izvrstno pripravljal moj oče. Nikakor mi ne uspe dobiti okusa, kot so jih imeli žličniki izpod njegovih rok. Ker pa jih imam silno rad, si jih vseeno včasih naredim sam po tej moji različici recepta.

Predlogi za vino

Krasno belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Mnenja o receptu

borutdez

kuha že od: 25.8.2004

Št. objav: 15

Objavljeno 2.4.2015 ob 12:38

Super, vsi ti recepti so mi všeč in jih bom ravno tako preiskusil. Vsekakor se mi zdijo uporabni, da maso zmrzneš in kasneje uporabiš.

Ker je v mojem stepen sneg iz beljakov, se masa lahko naredi in zmrzne brez in nato doda sneg v oddtajano pred kuhanjem

uporabno

beno71

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 52

Objavljeno 2.4.2015 ob 18:14

Borutdez:

Moja napake, sem šel gledat med mojo zbirko pa ne vem kje sem jih našel( po navadi zapišem izvor )

Ene imam od s. Nikoline ene od s. Kalinškove, za te pa res ne vem, vendar so enostavni in zelo dobri.

uporabno

Trixi

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 15152

Objavljeno 2.4.2015 ob 18:18

Vranica je običajno dolga do nekje 30 cm. Jaz jo razrežem na 3 kose. Dam na desko in vzamem nož od pribora in drgnem po kožici, da se izcedi masa brez žilic.

Snega ni potrebno narediti, masa je dovolj rahla.

uporabno

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 11 do 13

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!