kaša za juho na drugačen način
Oceni
1 kg moke (TIP 500)
4 jajca
paradižnikova mezga po želji, zaradi barve in malo okusa
sol po želji
mlačna voda
V presejano moko damo sol (že stepena 4 jajca in paradižnikovo mezgo) in dodajamo mlačno vodo, da testo ni presuho. Testo mesimo toliko časa, da pride kompaktno kot za kruh.
Testo pustimo, da stoji pokrito 5 dni. Vsak dan ga enkrat do dvakrat dnevno pregnetemo.
Po petem dnevu dodamo še malo moke in pregnetemo, da testo pride bolj suho. Testo damo čez sito ali naribamo, da pride kot fina kaša.
Fino kašo sušimo 70 dni in vmes premešamo, da se ne sprime skupaj ali v kepe.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Jajca niso primerna za alergične ljudi !!!
Paradižnikovo mezgo si sami določite, koliko naj vam bo kislo.
Pripravljena jajca in paradižnikove mezge damo prej v moko in potem dodajamo mlačno vodo, da testo pride kompaktno kot za kruh.
Prava Tarhana je brez kakšnih dodatkov kot so jajca itd...
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
