Hladna korenova juha
Marinka 
6.899 ogledov
6.899 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
1 srednje velika čebula, narezana na drobne koščke
2 žlici masla
1 žlica praška curry
30 dag manjših korenov
8 dl jušne osnove ali vode z jušno kocko
1 skodela kokosovega mleka (iz konzerve)
listi mete.
Postopek
Korenje skuhamo v slani vodi, nato ga odcedimo in zmečkamo. Na maslu popražimo čebulo in dodamo prašek curry. Dodamo zmečkano korenje in vse skupaj zmešamo v mešalniku. Dolijemo jušno osnovo. Vlijemo juho nazaj v posodo in dolijemo kokosovo mleko, sol in poper. Juha naj nekaj časa vre. Nato jo vlijemo v jušne skodelice in ohladimo v hladilniku. Serviramo jo z listi peteršilja ali mete.
Opombe
Hladne juhe se prilegajo v vročih poletnih dneh.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
