Gazpacho

Gazpacho je odličen. Najboljši je, če ga pripravljaš s mesnatimi paradižniki - recimo volovje srce je za to jed odlična izbira.

Pripravljam ga samo poleti - ker je pri roki sveža zelenjava in ker odlično osveži. A za še boljši gazpačo si je potrebno malce več časa vzeti.Poslala sem slikico kako sem precejala zmiksano zelenjavo skozi večje rešeto. Sok je potem res lepo gost in brez nadležnih koščic in večjih koščkov - sicer pa tudi ti niso tako zelo moteči. Hranim ga kar v 1,5l flaši.

Obvezno mrzel in drugi dan je še boljši. ;)

Poletna klasika pri nas. Ko se po parih urah zvleceva s puskami iz vode, vsak nekaj lepih komadov navezanih na boku, potem se najprej stegneva v hladilno torbo po ledeno ohlajen gazpacho, da se nama rokce toliko umirijo, da je varno rokovati se z ostrim nozem, ki naredi kaksen sashimi iz vsaj dveh rib in kaksenga jeza. V glavnem- zelo za gazpacho!

Nyxia, jaz pa nič ne precejam, delam pa brez paradižnikovega soka, samo s svežo zelenjavo. za vroče poletne dni ni boljšega. je pa zelo dober tudi anansov+kumaričin gazpacho, ki ga je Vanja že objavila, pa kumaričin s česnom in drobtinami, skratka vse polno variacij hladne osvežitve.

Paradižnikov sok dodam zato, ker se zdi potem gazpacho manj voden. Precejenega še nisem nikoli videla ali dobila postreženega, ker to pač ni zelenjavni sok. Po drugi strani mi je pa škoda metanja balasta, ki je v olupkih, v smeti.

Ja, vanja, imaš prav (glede soka, jazdam za gosoto noter vedno nadrobim še malček kruha, tako so me naučili v Španiji. Bom pa naslednjič poskusila še s sokom, sama nisem prišla na to idejo.

5ursa, prvi gazpacho, ki sem ga jedla, je imel dodan kruh za gostoto in sem ga tako tudi kar nekaj let delala. Žal tako pripravljen, vsaj po mojem okusu, ne ostane dober do naslednjega dne.

Vanja, imaš prav, ga je treba takoj zmazat.

mmmm pripravila danes. nisem mela paradižnikovega soka pa je vseeno prišlo dobro. sem goljufala pa brizgnila malo mezge noter. pa je bil kar za pojest hehe zadovoljna.

No, saj precejanje ni nujno pri vseh paradižnikih - se strinjam, da so ostanki zelo bogati in konec koncev jih še vedno lahko porabimo pri kakšni drugi omaki.

LP