Rolada s polento

Najprej spečemo dve palačinki. Nato skuhamo polento: 0,3 l slane vode zavremo v velikem loncu. Počasi dodamo polento in dobro zmešamo. Pustimo na malem ognju, dokler se ne zgosti, potem odstavimo za 20 minut . Vmešamo jajci in maslo in spet pustimo počivati. Za nadev sesekljamo por in kuhano šunko, ki jo v maslu popražimo, začinimo s peteršiljem in pustimo na hladnem mestu. Polento namažemo za prst debelo na palačinke, dodamo nadev, zavijemo palačinke in položimo s folijo v hladilnik. Preden rolado postrežemo, jo narežemo na rezine in jih popečemo na maslu.