Okusne jajčne polovice

Jajca trdo skuhamo. Olupimo jih in razpolovimo po dolgem. Iz vsake polovice odstranimo rumenjak in rumenjake damo v skledo. Z vilico jih zdrobimo, prilijemo nekaj mleka, dodamo strt česen, zelo drobno nasekljan peteršilj ter sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo. Mleko dodajamo po malem, postopoma, kajti nadev ne sme biti preredek niti pregost. S tako pripravljenim nadevom napolnimo polovice beljakov. V ponvi raztopimo nekaj masla in na njem pražimo jajca na srednje močnem ognju tako, da polovice ležijo na rumenjakih. Ko začnejo rumenjaki rjaveti, so jajca pripravljena. Tako pripravljena jajca lahko ponudimo kot toplo ali hladno predjed.