V maso vsekakor paše mladi sir oz.skuta, preizkušeno zelo dobro. Če pa misliš na trdi ribani sir, bi ga jaz osebno dala samo po vrhu na koncu, kako se obnese v tej masi med peko in kakšen je končni rezultat, pa res ne vem.
Kvrguša
preprosta jed iz strare jugoslovanske kuhinje
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
1 kg piščančjega mesa
vegeta (po okusu)
6 žlic olja
6 jajc
150 g ostre moke
1/2 žličke soli
600 ml mleka
Postopek
Piščančje meso ločimo od kosti in ga narežemo na manjše kose, posujemo z vegeto. Pripravljeno meso popečemo na segretem olju. Stepemo jajca in jim primešamo moko, sol in mleko. Zmes naj stoji 10 minut . V pekač vsujemo preostalo olje ter nanj zlijemo 1/3 pripravljene jajčne zmesi, nanjo razporedimo meso in po mesu prelijemo preostalo jajčno zmes. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah cca. 20 minut . Postrežemo s sezonsko solato.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
