Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Rudarsko sonce, funšterc
neznan uporabnikIzvor: Slovenija
Sestavine
Količina: za 4 osebe
25 dag moke
1 jajce
2-3 dcl mleka
1 žlica sladkorja
1/2 žličke pecilnega praška
2 dcl radenske
olje po potrebi
naribano jabolko in/ali rozine po želji
marmelada ali kisla smetana po želji
Postopek
Sestavine zmešamo in žvrkljamo, da postane mešanica nekoliko "gumijasta". V ponev za palačinke vlijemo malo olja in ko se segreje, vlijemo mešanico, da dobimo za 1-2 prsta debelo palačinko. Ko se zapeče na eni strani, jo obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Obrnemo jo na krožnik, namažemo polovico površine z marmelado ali kislo smetano ali jabolki ali rozinami in prepognemo.
Opombe
Funšterc so jedli rudarji v Trbovljah in drugih posavskih revirjih. Danes se le še redko peče. Rudarska kultura, z rudarskimi jedmi vred, naglo tone v pozabo. Rudarji so uživali mastne, močnate jedi, matevža in zelje. Poleg funšterca je bila priljubljena jed granadirmarš, mešanica krompirja in testenin. Kmalu ne bo nihče več vedel za slovensko rudarsko kuhinjo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zdravo,
Recepta še nisem ga še preizkusil a izgleda zelo dobro. Bi lahko objavila še recept za granadirmarš ki ga omenjaš v opombi...? Lahko pa bi objavila tudi druge rudarske recepte, ker morajo biti glede na tvoj opis kar zanimivi...
Lep pozdrav, Aljaz
Hojla!
Granadirmarš se naredi enako kot restan (pražen) krompir, le da se zraven dodajo kuhane testenine (polžki, blekci). Jaz včasih dam še peteršilj, včasih pa še umešam jajčko.
LP Špela
Res je fino, da se kdo še spomni na stare jedi. Ne vem sicer kako je v drugih družinah, vendar pri nas še vedno pripravljamo tako granadirmarš kot funšterc. Sicer pa se je tudi prebivalstvo spremenilo in s tem tudi navade.
Še ena opomba k receptu za granadirmarš - zraven ponudimo veliko skledo zelene solate. Jed je super za hitro kosilo.
Lenka
Odlično in hitro,pa še ukosno in nasitljivo z polno skledo solate.
Zelo,zelo stara in preprosta jed za malo denarja (granadirmarš in funšterc).
Lep rudarski SREČNO!
Niko
mi smo ga včasih pekli na ocvirkih in najbolša solata za zraven je regrat ali berivka,to je bilo naše kosilo ,
za večerjo je bila prežganka z jajčko,ali zaroštan močnik.včasih smo za spremembo vmešali grobo sesekljano meliso,to rada naredim še danes,pa tudi pehtan smo vmešali, ali pa vliješ testo na vročo maščobo po vrhu takoj nadevaš na kolobarje narezana jabolka nato previdno obrneš,da se zapeče še na drugi strani, po pečenem posuješ sladkor , mmmm kako je šele to dobro..
lp
Pozdravljeni,
Sem iz rudarskih krajev in poznam recept za KNAPOVSKO SONCE.
Recept za ta FUJNŠTJARC - ga tudi imenujemo - je jajce, voda ali mleko -če je bilo - in moka ( v tistih časih, ko je bila ta hrana popularna, je bila moka črna, redko bela, ker so bili knapi prerevni ). So pa zraven pili črno kavo - cikorjo.
Lp Župa