Recept: Rudarsko sonce, funšterc - Kulinarika.net

Rudarsko sonce, funšterc

neznan uporabnikIzvor: Slovenija
    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 517

Sestavine

Količina: za 4 osebe

25 dag moke

1 jajce

2-3 dcl mleka

1 žlica sladkorja

1/2 žličke pecilnega praška

2 dcl radenske

olje po potrebi

naribano jabolko in/ali rozine po želji

marmelada ali kisla smetana po želji

Postopek

Sestavine zmešamo in žvrkljamo, da postane mešanica nekoliko "gumijasta". V ponev za palačinke vlijemo malo olja in ko se segreje, vlijemo mešanico, da dobimo za 1-2 prsta debelo palačinko. Ko se zapeče na eni strani, jo obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Obrnemo jo na krožnik, namažemo polovico površine z marmelado ali kislo smetano ali jabolki ali rozinami in prepognemo.


Opombe

Funšterc so jedli rudarji v Trbovljah in drugih posavskih revirjih. Danes se le še redko peče. Rudarska kultura, z rudarskimi jedmi vred, naglo tone v pozabo. Rudarji so uživali mastne, močnate jedi, matevža in zelje. Poleg funšterca je bila priljubljena jed granadirmarš, mešanica krompirja in testenin. Kmalu ne bo nihče več vedel za slovensko rudarsko kuhinjo.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.2.2003

Št. objav: 1

Objavljeno 19.2.2003 ob 3:21

Zdravo,

Recepta še nisem ga še preizkusil a izgleda zelo dobro. Bi lahko objavila še recept za granadirmarš ki ga omenjaš v opombi...? Lahko pa bi objavila tudi druge rudarske recepte, ker morajo biti glede na tvoj opis kar zanimivi...

Lep pozdrav, Aljaz

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 350

Objavljeno 19.2.2003 ob 9:10

Hojla!

Granadirmarš se naredi enako kot restan (pražen) krompir, le da se zraven dodajo kuhane testenine (polžki, blekci). Jaz včasih dam še peteršilj, včasih pa še umešam jajčko.

LP Špela

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 19.2.2003 ob 10:51

Zelo vesel

Res je fino, da se kdo še spomni na stare jedi. Ne vem sicer kako je v drugih družinah, vendar pri nas še vedno pripravljamo tako granadirmarš kot funšterc. Sicer pa se je tudi prebivalstvo spremenilo in s tem tudi navade.

Še ena opomba k receptu za granadirmarš - zraven ponudimo veliko skledo zelene solate. Jed je super za hitro kosilo.

Lenka

  

kuha že od: 11.3.2005

Št. objav: 5

Objavljeno 16.2.2006 ob 13:27

Odlično in hitro,pa še ukosno in nasitljivo z polno skledo solate.

Zelo,zelo stara in preprosta jed za malo denarja (granadirmarš in funšterc).

Lep rudarski SREČNO!

Niko

  

kuha že od: 4.11.2004

Št. objav: 74

Objavljeno 16.2.2006 ob 22:04

mi smo ga včasih pekli na ocvirkih in najbolša solata za zraven je regrat ali berivka,to je bilo naše kosilo ,

za večerjo je bila prežganka z jajčko,ali zaroštan močnik.včasih smo za spremembo vmešali grobo sesekljano meliso,to rada naredim še danes,pa tudi pehtan smo vmešali, ali pa vliješ testo na vročo maščobo po vrhu takoj nadevaš na kolobarje narezana jabolka nato previdno obrneš,da se zapeče še na drugi strani, po pečenem posuješ sladkor , mmmm kako je šele to dobro..

lp

  

kuha že od: 8.6.2008

Št. objav: 74

Objavljeno 16.3.2009 ob 8:45

Pozdravljeni,

Sem iz rudarskih krajev in poznam recept za KNAPOVSKO SONCE.

Recept za ta FUJNŠTJARC - ga tudi imenujemo - je jajce, voda ali mleko -če je bilo - in moka ( v tistih časih, ko je bila ta hrana popularna, je bila moka črna, redko bela, ker so bili knapi prerevni ). So pa zraven pili črno kavo - cikorjo.

Lp Župa

  

kuha že od: 1.10.2003

Št. objav: 280

Objavljeno 30.9.2012 ob 21:31

tale recept ni za funšterc....funšterc se dela na ocvirkih....

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.