njaaaaaaaaaaaam!
Žogice iz šampinjonov
šampinjoni v ocvrtem ovoju skrivajo v sebi zeliščno skuto
katka lopatka 
19.062 ogledov
19.062 ogledov
-
Zahtevnost
- 30 min
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
0,5 kg šampinjonov
100 g puste skute
razna zelišča (sveža ali suha)
sol
moka
jajce
sol za paniranje
olje
Postopek
Šampinjone operemo, odstranimo betke in dobro očistimo. Betke sesekljamo in malo prepražimo. V skuto vmešamo zelišča in začinimo. Dodamo lahko tudi kislo smetano, majonezo, koščke šunke, koščke zelenjave... Polovice šampinjonov nadevamo z nadevom in jih združimo skupaj. Paniramo in ocvremo jih v manjši količini olja. Ponudimo s tatarsko omako ali kakimi drugimi hladnimi omakami.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Jed je mišljena kot sestavni del hladnega bifeja, zato je v manjši količini. Uporabna je tudi pri fondiju.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 200930 sporočil
mene pa zanima, katera zelišča lahko dodam v ta nadev. nisem namreč preveč vešča v dodajanju zelišč.. sigurno imam v omaki kakšno, ki ne sodi v ta nadev ;)
kakšna pa je ta sol za paniranje? kakšna posebna ali je mišljeno, da jo dodamo v npr jajce? v postopku namreč ni omenjena..
hvala za odgovor!
član od 200517908 sporočil
15.10.2011 ob 21:46
Soliš pač maso za paniranje, s povsem običajno soljo.
Glede začimb: ne boš zgrešila s peteršiljem, če še dodaš malo bazilike ali majarona ali šetraja ali origana, ali rožmarina. Kaj več jaz ne bi. Poskusi, okusi so tako ali tako različni. Tudi povsem brez začimb bo čisto Ok, tako ali tako je predvidena zraven tatarska omaka, ki ima sama zadosti okusa. No, morda dodaš samo peteršilj.
