Fasulas, vedno bolj okusne slike lepiš ob receptih, preberem jih in odkrito povem, da uporabim le dele recepta. Vseeno mi pomagajo pri kuhi in se učim iz njih, le tak strokovnjak nisem. Hvala!
Šampinjoni »ala fasulas«
enostavno, hitro in okusno
fasulas 
7.083 ogledov
7.083 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
cca. 200 g šampinjonov
ščepec morske soli
ščepec črnega popra
cca. 4-5 jž. sake vina
peteršiljev pesto:
pest kodrastega peteršilja
pest indijskih oreščkov
½ čž čilija
1/2 čž sira parmezan
ščepec soli
ščepec popra
2 vejici svežega timijana
2 jž limoninega soka
0,5 dl oljčnega olja (extra deviško)
Ponarejeni parmezan:
pest suhega belega kruha
strok česna
ščepec soli
Postopek
1. Pesto:
v mešalnik stresemo vse sestavine in temeljito (fino) zmeljemo.
2. Ponarejeni parmezan:
v mešalnik stresemo vse sestavine in temeljito zmešamo.
3. Šampinjoni:
narežemo jih na četrtine in jih popečemo v kozici na oljčnem olju. Preden so pečeni, v kozico stremo česen, začinimo s soljo, poprom in premešamo. Nato dodamo sake, flambiramo in ko tekočina izpari, šampinjone začinimo s ponarejenim parmezanom.
4. Serviranje:
na krožnik damo 3- 4 jž pesta in s krožnimi gibi krožnika pesto enakomerno porazdelimo. Na sredino pesta dodamo pečene šampinjone, začinimo s ponarejenim parmezanom in pokapljamo z ekstra deviškim oljem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
