Rižota iz lisičk

Na olju prepražimo na drobno sesekljano čebulo in na rezine narezano pečeno slanino. Ko ta postekleni, dodamo na liste narezane lisičke, posolimo in dušimo v lastnem soku pokrito 5 do 10 minut. Nato dodamo opran riž, zalijemo z dvojno količino juhe, kot je bilo riža. Vse to kuhamo pokrito 20 minut in ne mešamo. Riž mora na koncu ostati brez odvečne tekočine. Rižoto ponudimo s sesekljanim peteršiljem in drobnjakom, po želji tudi s parmezanom.