Gobji golaž

Name: Gobji golaž
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: slo
Ingredients: 250 g jurčkov, svežih ali zmrznjenih; 4 krompirji; 1/2 zelene paprike; 1/2 rdeče paprike; 1 večja čebula; česen; 2 žlici paradižnikovega koncentrata; 1 žlica sladke smetane (po želji); ščep-sol, poper; peteršilj; ščep sladke paprike

mijagaja

22.720 ogledovslo

1/5
zelo enostaven recept
45 min
5 (2)

Sestavine

Količina: 4📏 Mere·🌿 Začimbe

250 g jurčkov, svežih ali zmrznjenih

4 krompirji

1/2 zelene paprike

1/2 rdeče paprike

1 večja čebula

česen

2 žlici paradižnikovega koncentrata

1 žlica sladke smetane (po želji)

ščep-sol, poper

peteršilj

ščep sladke paprike

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo česen, da zadiši. Papriko narežemo na male kockice in jo dodamo k čebuli, gobe narežemo na večje rezine in jih dodamo. Ko povre tekočina, ki jo gobe spustijo (sploh, če so zmrznjene), dodamo na male kockice narezan krompir, zalijemo z vodo, solimo in popramo. Pustimo kuhati kakih 10 minut , nato dodamo paradižnikovo mezgo in mleto rdečo papriko (lahko je malo pekoča-po želji). Pustimo golaž na majhnem ognju, da se počasi kuha kakih 25-30 minut . Na koncu dodamo peteršilj in brizg sladke smetane (ali pa ne). Dodamo jo, ko je juha že na krožniku, kot dekoracijo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rdeče

Krasno rdeče

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

luni

član od 200717 sporočil

7.1.2011 ob 12:34

Meni to res bolj kot juha deluje!

Sicer jaz krompir s paličnim zmiksam, da je juha kremna..

Golaž pa jaz kuham isto, kot iz mesa: na masti na hitro prepražim veliki čebuli, posolim čebulo ter zalijem z mrzlo vodo. Ko voda povre, dodam nalistane jurčke in jih dušim toliko časa, da izpari vsa voda, katero spustijo. Pomokam, dodam parad.mezgo ali pasiran paradižnik ter zalijem z vodo. Dodam jušno kocko, lovor, ostale začimbe (rožmarin, majaron, bazilika,... vse po okusu), 4 stroke drobno nasekljanega česna ter malo popra in kuham cca 30-40 min. Zraven nam najbolj ustrezajo kuhani in/ali ocvrti njoki (se pravi nekaj kuhanih in nekaj ocvrtih,... delam jih pa kot žličnike, jih nikoli ne valjam, jih preveč radi jemo...;))))) ali pa langoš...

anamarija1

član od 20055381 sporočil

9.1.2011 ob 11:58 Zelo vesel

Luni, lahko je juha lahko je golaž, če daš manj vode pride golaž, če daš več, pa juha.

Skratka super receptek karkoli je že!

Morda je to danes zadnji recept...

lp!

nikkyca

član od 201097 sporočil

14.1.2011 ob 22:18

Naredila staršem za kosilo, ki so ljubitelji gob in baje je bilo odlično. Naredila sem z zelo malo vode in je bil bolj golaž, kar je pa tudi namen recepta. Ocena 5.

nikkyca

član od 201097 sporočil

14.1.2011 ob 22:25

Dodala bi še to, da sem krompir skuhala posebej in ga potem v majhnih koščkih dodala omaki z gobami...potem sem skupaj z vsemi začimbami še malo kuhala na vročem ognju in naredila golaž do konca.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!