2/5
5
(1)
ena velika čebula
5 debelih krompirjev
2 glavici česna
2 korenčka
vejica zelene
vejica peteršilja
1/2 l pasiranega paradižnika
sol, poper
jušna kocka
lovorov list
ščep majarona
žlička rdeče sladke paprike
1 krhelj sveže paprike
Narezano čebulo prepražimo na malo olja in dodamo strt česen ter premešamo. Prilijemo malo vode, dodamo na koščke narezan krompir in korenje ter vse ostale začimbe, razen zelene in peteršilja in zalijemo z vodo toliko, da prekrijemo krompir ter pustimo vreti. Po potrebi sproti dolijemo še kak dcl vode. Ko je krompir kuhan, naredimo podmet (1 žlico moke in dcl vode ter žlico kisle smetane), vlijemo na krompir in pustimo še malo vreti (kakšnih 5 minut ). Izklopimo štedilnik, nasekljamo zeleno in peteršilj ter potresemo po golažu.
Jaz delam ta golaž podobno, le da krompir najprej na čebuli in česnu pražim, da se po površini malo zmehča, preden ga zalijem z vodo pa ga kar potresem z moko, premešam, in potem zalijem. Za povrh pa dam vanj na kolobarje narezane hrenovke ali kranjske (ali pa goveje konce, kar je pač pri roki). Pa zraven svež bel kruh. Mamamia
