Gravče Tavče ali Prebranac
Golaž No.1
odličen recept za golaž
- 3 ure
- 5
Sestavine
3 rdeče čebule
1 kg govedine
1/2 kg svinjine
2 žlički soli
1 žlička sladke paprike
1 žlička ostre paprike
1 žlička moke
1 žlička popra v zrnu
1/2 l refoška ali terana
1 konzerva pelatov
1 lovorov list
Postopek
Na malo olja popražimo čebulo, nasekljano na roke, ne na strojček, ker potem greni. Pražimo toliko časa, da je čebula čim bolj rjava, kolikor se le da, da je ne zažgemo, ampak še enkrat poudarjam, res temno rjava.
Nato dodamo govedino, narezano na kocke in spet pražimo toliko časa, da je spet vse rjavo in da vse skupaj izgleda kot nekakšen kupljen koncentrat, nato dodamo svinjino, in spet pražimo do onemoglosti. Nato solimo, popramo, dodamo še zadnje kaplje tekočine, žličko moke, ki nase pobere maščobo (ne skrbite, ne bodo nastale grudice), žličko sladke in ostre paprike, poper in pomešamo ter dolijemo vino. Spet pustimo, da vse zavre in povre vse vino, tako da spet dobimo gosto zmes. V tem trenutku dodamo narezane pelate in dolijemo samo toliko vode, da pokrije vsebino in nič več. To kuhamo še eno uro, da se paradižnik razpusti in dobili boste daleč najboljši golaž.
Opombe
Op.p.
Bolj, ko boste vse popražili, lepši bo izgled in okus in rjavo pomeni res temno rjavo. Čakam komentarje! LP
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Venturini |
malo za hec | anjica1998 |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Svaljki v curry omaki z ohrovtom