Bobiči

Name: Bobiči
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1/2 kg kuhanega fižola v zrnju; bobiči (mlada koruza v storžu, ki jo pri nas prodajajo vloženo v kisu): 3 - 4 storži; 2 korenja; 1/4 kolerabe; čebula, česen; panceta; sol, poper, peteršilj; dodatna zelenjava po želji (por, koruza v zrnju,..)

kuharica Mici

40.619 ogledovSlovenija

1/5
zelo enostaven recept
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 kg kuhanega fižola v zrnju

bobiči (mlada koruza v storžu, ki jo pri nas prodajajo vloženo v kisu): 3 - 4 storži

2 korenja

1/4 kolerabe

čebula, česen

panceta

sol, poper, peteršilj

dodatna zelenjava po želji (por, koruza v zrnju,..)

Način za kuhanje

Postopek

Panceto narežemo na male koščke in prepražimo, da se mastni del stopi, mesni pa zapeče. Dodamo čebulo in česen, pražimo. Zalijemo z vodo oz. juho, ki je ostala od kuhanja fižola. Dodamo kuhan fižol. V tej fazi fižol zmeljemo s paličnim mešalnikom tako, da nastane gosta osnova. Dodamo na koščke narezano koruzo, na kolobarje narezano korenje, na kockice narezano kolerabo ter peteršilj. Odvisno od naših želja (bolj ali manj gosta enolončnica) dodamo vodo. Ko se kuha kakšnih 10 minut , po potrebi dosolimo (panceta je že slana!!)in popramo. Kuhamo še 10 minut . Postrežemo s kruhom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Rada dodam por in prepolovljen paradižnik.

Panceto lahko nadomestite z rebrci ali pa meso v celoti izpustite.

Recept sem dobila iz druge roke, zato prosim slovensko Istro za komentarje!

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

iri

član od 2001247 sporočil

19.9.2005 ob 14:02

Bobiči se pripravijo tako kot ješprenova mineštra, le da namesto ješprena uporabimo mlado koruzo.

V istri to mineštro zabelijo s "peštom". to sta slanina in česen sesekljana skupaj.

Imam pa doma "Istrsko kuhinjo" in bom pogledala.

vukovicpeter

član od 200512 sporočil

4.11.2005 ob 14:23

ne meljem fizola,notri dodam se krompir,skoraj obvezna je prsutova kost ali neko suho meso,pa zabela z moko na olivnem olju.sem istran,zato je moj nasvet resen

anamarija1

član od 20055381 sporočil

4.11.2005 ob 16:06

Večkrat sem kuhala bobičevo mineštro, sicer malo po svoje. Peter, kaj mi lahko posreduješ pravi recept za bobičevo mineštro, na mojo zasebno pošto,ali pa pošlji recept v bazi prosim, rada bi jedla pravo istrsko bobičevo mineštro.

Tisoč krat hvala pa lep vikend želim tebi in ostalim

Anamarija

aras56

član od 20091 sporočil

10.9.2009 ob 21:30

aras56 Danes sem pripravil bobiče po vašem receptu, kuhal sem za 30 oseb. Vsi so pohvalili-odlično. Na naslednji zabavi bomo spet bobiče prakticirali kot predjed. l. p.