Tom Yam tajska juha
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
limetini listi (4-5)
limonina trava (2)
tajski Ingver (1 korenina)
Tom Yam mezga (3 jušne žlice)
20 dag očiščenih škampov
2 paradižnika
6 šalotk
kokosovo mleko v prahu (2 jušni žlici)
kokosovo olje za kuhanje (2-3 jušne žlice)
rdeča pekoča paprika/strta
svež koriander
sveži šampinjoni (5 dag)
1 kavna žlica sladkorja
Postopek
Kokosovo olje vlijemo v vok, če ga nimamo, lahko v kozici popražimo Tom Yam mezgo in dodamo škampe. Premešamo, da se malo vse skupaj popraži in zalijemo z vrelo vodo (približno 1/2 l). Dodamo gobe (šampinjone), narezane na štiri dele, šalotko, nato dodamo tajski ingver (če ga nimamo, lahko uporabimo tudi običajen ingver), nato sledijo limetini listi in limonina trava, paradižnik narezan na koščke. Po potrebi zalijemo z vrelo vodo, da je videti kot juha. V vse skupaj dodamo 2 žlici kokosovega mleka v prahu. Čisto na koncu, preden odstavimo s štedilnika, dodamo liste koriandra.
Previdno z rdečo pekočo papriko, ker je že Tom yam mezga pekoča, tako da papriko dodamo po okusu.
Opombe
Namesto škampov lahko uporabite morske sadeže ali pa kokošje meso.
Previdno z rdečo pekočo papriko!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
