18.1.2005 ob 14:19
Hitro pripravljeno in tudi dobro... Začinila sem sicer malce po svoje.
Mehiška rižota
-
1/5
zelo enostaven recept - 45 min
-
4,3
(7)
Sestavine
20 dag piščančjega ali puranjega fileja
1 zavitek mehiške zelenjavne mešanice Eta
zelenjavna juha
1 pločevinka pelatov ali paradižnika v koščkih
20 dag riža
olje
tabasko ali čili, sol, poper
Postopek
Na olju prepražimo na koščke narezan piščančji ali puranji file. Ko se naredi hrustljava skorjica, posolimo, še malo pražimo, nato meso poberemo iz ponve in ga shranimo na toplem. V isto ponev stresemo mešanico mehiške zelenjave, jo prepražimo, solimo in zalijemo z zelenjavno juho (lahko iz kocke). Kuhamo, da juha skoraj povre in se zelenjava zmehča, nato dodamo riž, ga skupaj z zelenjavo prepražimo, dodamo pelate ter zalivamo z juho, dokler se riž ne skuha (a ne prekuha!). Dodamo prepraženo meso in začinimo s tabaskom ali čilijem.
Opombe
Lahko naredimo tudi varianto, da riž skuhamo posebej kot prilogo mesu z mehiško zelenjavno mešanico. Del juhe lahko nadomestimo tudi s pivom ali kozarcem suhega belega vina.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
