Kus-kus s piščancem

Name: Kus-kus s piščancem
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Tunizija
Ingredients: ½ kg kus-kusa; 4 piščančja bedra (ali drugo piščančje meso, narezano na večje kose); 2 korenčka; 2 večja krompirja; 1 čebula; 1 zelena paprika; 1 lonček čičerike (predhodno namočene); 1 paradižnik; 2 žlici paradižnikove mezge; olivno olje; mleta paprika; vegeta; kurkuma; sol in poper; Potrebujemo še: posebno posodo za kuhanje kus-kusa – nad ponvijo za kuhanje omake je posoda s cedilom, v kateri se v pari kuha kus-kus.

tradicionalni tunizijski piščančji kus-kus

Teya74

ogledov: 12 460Izvor: Tunizija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

½ kg kus-kusa

4 piščančja bedra (ali drugo piščančje meso, narezano na večje kose)

2 korenčka

2 večja krompirja

1 čebula

1 zelena paprika

1 lonček čičerike (predhodno namočene)

1 paradižnik

2 žlici paradižnikove mezge

olivno olje

mleta paprika

vegeta

kurkuma

sol in poper

Potrebujemo še: posebno posodo za kuhanje kus-kusa – nad ponvijo za kuhanje omake je posoda s cedilom, v kateri se v pari kuha kus-kus.

Način za kuhanje

Postopek

Korenje, krompir in papriko razkosamo na 4 podolgovate kose, paradižnik narežemo na manjše kose. Čebulo pražimo na olju, dodamo paradižnik, paradižnikovo mezgo, vegeto in mleto papriko, premešamo in zalijemo z malo vode. Dodamo piščančje meso, premešamo in zalijemo z vročo vodo (približno 1 l), solimo in popramo. Dodamo čičeriko ter vso zelenjavo. Kuhamo približno 3/4 ure in po potrebi zalivamo.

Medtem v drugi skledi z rokami premešamo kus-kus s par žlicami olivnega olja in ½ kozarca vode ter žlico kurkume in mlete paprike. Kus-kus kuhamo v pari nad omako cca. 10 minut (v kolikor to ni mogoče, kus-kus skuhamo v pari nad slano vodo).

Ko je kus-kus kuhan, ga najprej v posodi narahlo razmočimo z malo omake (pazimo, da ga ne zalijemo z omako, sicer se preveč sprime in postane razkuhan). Postrežemo v večji posodi in po vrhu razprostremo zelenjavo in meso.

Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO