Kokos karijeva juha "ala fasulas"

Name: Kokos karijeva juha "ala fasulas"
Total time: 30 min
Yield: 2 lačni osebi
Cuisine: Tajska
Ingredients: 200 - 300 ml kokosovega mleka; 300 - 400 ml piščančje juhe; ½ piščančjega fileja (ali drugega piščančjega mesa); 1 čajna žlička karijeve rdeče paste; riževi rezanci (malo); 1 pest mešanice zelenjave (na trakce narezano); limeta ali limonina trava; koriander; pest kalčkov; ½ rdečega feferona (na male koščke narezan)

tinčka

17.566 ogledovTajska

2/5
enostaven recept
30 min
5 (1)

Sestavine

Količina: 2 lačni osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

200 - 300 ml kokosovega mleka

300 - 400 ml piščančje juhe

½ piščančjega fileja (ali drugega piščančjega mesa)

1 čajna žlička karijeve rdeče paste

riževi rezanci (malo)

1 pest mešanice zelenjave (na trakce narezano)

limeta ali limonina trava

koriander

pest kalčkov

½ rdečega feferona (na male koščke narezan)

Način za kuhanje

Postopek

V posodo vlijemo 4 velike zajemalke piščančje juhe. Ko začne vreti, dodamo na majhe koščke narezana piščančja prsa. Pustimo 1 minuto, da se kuha, nato dodamo kokosovo mleko. Ko začne vreti, dodamo čajno žličko karijeve rdeče paste, pest mešanice zelenjave (gobe, bambus, kalčki, korenček, grah, cvetača….). Sam uporabljam mešanico zamrznjene azijske zelenjave. Dodamo riževe rezance (že prej smo jih v drugi posodi namočili v vroči vodi in jih pustili nekaj časa stati), pest kalčkov, rdeče feferone, naribamo limetino lupino (malo) in pustimo, da se malo pokuha. Poskusimo in po potrebi dodelamo.

Ko imamo juho na krožniku, jo še potresemo z grobo narezanim koriandrom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Bodite previdni s karijevo pasto - ponavadi je krepka začimba, zato jo dodajajte postopno.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mamamia

član od 200415865 sporočil

25.11.2009 ob 16:53

S kančkom ribje omake je tajski pridih še malo bolj izrazit, pa malo korenine galangala (se dobi svež v Gradcu) za piko na i. Mamamia

tinčka

član od 20085 sporočil

26.11.2009 ob 8:37

Juho lahko tudi še dodatno izboljšate s kafirjevim limetinim listom (kaffir lime leaves).

mamamia

član od 200415865 sporočil

26.11.2009 ob 9:24

Vem, jih imam vedno na zalogi, pa tudi basil leaves za kakšno drugo tajsko jed. Tale zelišča dajo res tisto pravo noto. Mamamia

sourcherry

član od 200739 sporočil

28.11.2009 ob 0:34

sliši se odlično. kje se dobijo riževi rezanci? do sedaj sem jih jedla samo v kitajski restavraciji in so božanski.

mambica

član od 2007532 sporočil

29.11.2009 ob 10:46

Riževe rezance (različnih debelin) dobiš že skoraj povsod, pri nas jih imajo tudi v franšiznem Tuševem marketu. Imajo jih na policah, kjer je eksotična hrana.

kuharica Mici

član od 2004276 sporočil

8.12.2009 ob 17:49 Zelo vesel

Ravnokar pojedeno. Kako dobri okusi se pretakajo po ustih!

Chiarny

član od 201226 sporočil

12.9.2012 ob 16:10

Izgleda odlicno! Moram poskusiti. Ai morda veste kje bi se dobilo ribjo omako?

fasulas

član od 2007431 sporočil

19.9.2012 ob 22:17

Chiarny-ribjo omako dobiš v vseh večjih trgovinah, kjer imaš azijsko, mehiške izdelke za kuhanje. Pozabil sem omeniti še črne sušene azijske gobe in na koncu okrasiti z rezinami mlade čebule.