5
(1)
Za Irish Stew izberemo vratni del, ki ga narežemo na 2 cm široke kolobarje ali pa kupimo meso, primerno za zrezke, ki ga narežemo na večje kose (kot za golaž).
Olupljen krompir narežemo na debelejše rezine (1 cm ali več).
V večjo posodo po plasteh nalagamo meso, čebulo in krompir. Zaključimo s krompirjem. Vsako plast posolimo in popopramo ter potresemo z nasekljanim peteršiljem. Dodamo toliko vode, da prekrije vse sestavine. Posodo pokrijemo z alu folijo in šele nato s pokrovom. Zavremo in kuhamo na manjši temperaturi dobre tri ure oz. dokler ni meso mehko in se tekočina vsrka v sestavine.
Možno je tudi, da se Irish Stew po tem, ko je voda zavrela, prenese v pečico in se tam kuha pri 160 stopinjah.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
To je originalen recept za Irish Stew ali po keltsko Stobhach Gaelach. Danes tudi Irci ponekod zamenjajo jagnjetino z govedino (največkrat) ali celo s svinjskim mesom, ki ga kombinirajo z jagnjetino, ponekod dodajajo tudi korenje, vendar vsi ti dodatki spremenijo avtentičen okus.
Če se Irish Stew pripravi točno po receptu, ni potrebno dodajati nobene začimbe, razen omenjenih.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
