Aloo gobi - indijska cvetača s krompirjem

Name: Aloo gobi - indijska cvetača s krompirjem
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Indija
Ingredients: polovica velike cvetače, razrezana na cvetke; 4 krompirji, olupljeni in narezani na pol cm debele rezine; olje; 0,5 žličke indijskega kumina; 2 zelena nasekljana čilija; 2 lovorjeva lista; 0,5 žličke mlete rdeče paprike; 0,5 žličke kurkume; 0,5 žličke čilija v prahu; 3 žličke mletega koriandra; 2 cm zelo drobno sesekljanega ingverja

fresh

22.803 ogledovIndija

3/5
srednje zahteven recept
30 min
5 (1)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

polovica velike cvetače, razrezana na cvetke

4 krompirji, olupljeni in narezani na pol cm debele rezine

olje

0,5 žličke indijskega kumina

2 zelena nasekljana čilija

2 lovorjeva lista

0,5 žličke mlete rdeče paprike

0,5 žličke kurkume

0,5 žličke čilija v prahu

3 žličke mletega koriandra

2 cm zelo drobno sesekljanega ingverja

Način za kuhanje

Postopek

Segrejemo olje. Dodamo kumin in lovorjeva lista ter nasekljan čili. Ingver, koriander, kurkumo in čili v prahu zmešamo z malo vode, da dobimo pasto, ki jo dodamo v lonec in nekaj časa pražimo, vendar pazimo, da se ne začne žgati. Dodamo krompir in cvetačo, solimo. Zalijemo z malo vode in na šibkem ognju dušimo, da je zelenjava kuhana al dente. Po potrebi dodajamo vodo. Po želji potresemo z nasekljanim koriandrom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Na sliki na sredi.

Predlogi za vino

Belo

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Sweetie

član od 20041268 sporočil

8.4.2008 ob 10:19

Hvala za tale recept, sem ga že sama poskušala najti na spletu.

mijamarija

član od 2006529 sporočil

8.4.2008 ob 11:05

Hojla!

Fresh si bila v indiji?

fresh

član od 20061856 sporočil

8.4.2008 ob 11:12

Indijci so me samo učili (imam prijatelja, ki ima restavracijo), potovanje v Indijo pa še načrtujem.

linxtips

član od 200618 sporočil

11.4.2008 ob 11:55 Zelo vesel

Zlo fajn. Kako veliki naj bi bili cvetovi cvetace?

hvala!

fresh

član od 20061856 sporočil

11.4.2008 ob 14:33

Nekako v velikosti oreha. Dober tek!

Nežinka

član od 2006191 sporočil

11.4.2008 ob 14:41 Vesel

Fresh .. KJE je ta restavracija - jaz prodam dušo za pravo indijsko hrano (skoraj no :))

Pika

fresh

član od 20061856 sporočil

11.6.2008 ob 17:22

Nežika, bi morala očitno bolj pogosto pogledati komentarje pod recepti. Žal je ta restavracija v Angliji, če pa se boš kdaj napotila tja, pa mi kar piši. Ti rada posredujem naslov.