Svinjski steak s čebulnimi obročki, ovitimi v slanino

Name: Svinjski steak s čebulnimi obročki, ovitimi v slanino
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 2 stroka česna; 1 žlica mlete sladke paprike LE GUSTO; 1 čajna žlička mlete kumine LE GUSTO; 1 čajna žlička cele kumine LE GUSTO; 1 žlica suhega timijana; malo soli PIRANSKE SOLINE; malo popra LE GUSTO; 2 žlici kečapa LOMEE; 1 žlica gorčice LOMEE; 1 žlica sojine omake; 1 žlica oljčnega olja CASTELLO; četrtina bio limone; 5 g svežega peteršilja; 5 g svežega rožmarina; 1 velika čebula; malo čarobne začimbne mešanice; 200 g slanine KRAS; 800 g svinjskega kareja OKUS PODEŽELJA; malo čarobne začimbne mešanice; malo marinade

čarobna mešanica za žar

HOFER Slovenija

Svinjski steak s čebulnimi obročki, ovitimi v slanino

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Za čarobno začimbno mešanico:

2 stroka česna

1 žlica mlete sladke paprike LE GUSTO

1 čajna žlička mlete kumine LE GUSTO

1 čajna žlička cele kumine LE GUSTO

1 žlica suhega timijana

malo soli PIRANSKE SOLINE

malo popra LE GUSTO

Za marinado:

2 žlici kečapa LOMEE

1 žlica gorčice LOMEE

1 žlica sojine omake

1 žlica oljčnega olja CASTELLO

četrtina bio limone

5 g svežega peteršilja

5 g svežega rožmarina

Za čebulne obročke:

1 velika čebula

malo čarobne začimbne mešanice

200 g slanine KRAS

Za svinjske steake:

800 g svinjskega kareja OKUS PODEŽELJA

malo čarobne začimbne mešanice

malo marinade

Način za kuhanje

Postopek

1. Čarobna začimbna mešanica: česen olupimo in stisnemo s stiskalcem česna. Solimo in pustimo počivati približno 5 minut. Nato dodamo ostale sestavine in vse skupaj dobro premešamo.

Marinada: zmešamo kečap, gorčico, sojino omako in oljčno olje. Limonino lupinico nastrgamo, peteršilj in rožmarin pa drobno sesekljamo. Vse skupaj vmešamo v marinado in damo v hladilnik za vsaj 1 uro.

Čebulni obročki: čebulo olupimo in narežemo na 2 cm debele kolobarje. Izberemo 12 največjih, preostale pa čim prej porabimo za kakšno drugo jed. Kolobarje začinimo s čarobno začimbno mešanico, ovijemo v slanino in pečemo na žaru približno 4 minute na vsaki strani.

Svinjski steaki: steake tik pred peko na žaru začinimo s čarobno začimbno mešanico. Na vsaki strani jih pečemo približno 2 minuti. Nato jih premažemo z marinado in na vsaki strani pečemo še 2 minuti.