Jabolčno - bučni zavitek

Name: Jabolčno - bučni zavitek
Total time: 90 min
Yield: 2 zavitka
Cuisine: slovenija
Ingredients: jabolka; buča (najboljša je hokaido); 400 g listnatega testa (jaz sem uporabila polnozrnato); lonček kisle smetana; cca. ½ zavitka masla; cca. 8 jž drobtin; cca. 8 jž rjavega sladkorja (npr. muscovado); cimet; 2 kavni žlički vaniljeve esence; 1 zavitek imoninega sladkorja; olje za premaz; sladkor v prahu za posip (po želji)

popoln jesenski zavitek, ki se ga ne naveličaš

bučmanka

Izvor: slovenija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 zavitka

jabolka

buča (najboljša je hokaido)

400 g listnatega testa (jaz sem uporabila polnozrnato)

lonček kisle smetana

cca. ½ zavitka masla

cca. 8 jž drobtin

cca. 8 jž rjavega sladkorja (npr. muscovado)

cimet

2 kavni žlički vaniljeve esence

1 zavitek imoninega sladkorja

olje za premaz

sladkor v prahu za posip (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

1. Jabolka in bučo (buče naj bo cca. 1/3) olupimo, očistimo ter naribamo. Na naribana jabolka z bučo potresemo sladkor, cimet in limonin sladkor ter dodamo še vanilijevo esenco. Dobro premešemo in če imamo čas, pustimo maslo nekaj časa (na hladnem), da stoji, da se okusi lepo prepojijo.

2. Razvaljamo listnato testo in nanj razporedimo maso. Po masi potresemo drobtine ter razporedimo na koščke narezano maslo in kislo smetano.

3. Zavijemo in namažemo z oljem ter “prešpikamo” z vilicami ali zobotrebcem. Pečemo cca. 1 uro na 180 stopinjah.

4. Ohladimo in pred serviranjem po želji potresemo s sladkorjem v prahu.