Jabolčno - bučni zavitek
popoln jesenski zavitek, ki se ga ne naveličaš
- sladice: ostalo
- bučmanka
1 ura 30 min- količina: 2 zavitka
Sestavine
jabolka
buča (najboljša je hokaido)
400 g listnatega testa (jaz sem uporabila polnozrnato)
lonček kisle smetana
cca. ½ zavitka masla
cca. 8 jž drobtin
cca. 8 jž rjavega sladkorja (npr. muscovado)
2 kavni žlički vaniljeve esence
1 zavitek imoninega sladkorja
olje za premaz
sladkor v prahu za posip (po želji)
Postopek
1. Jabolka in bučo (buče naj bo cca. 1/3) olupimo, očistimo ter naribamo. Na naribana jabolka z bučo potresemo sladkor, cimet in limonin sladkor ter dodamo še vanilijevo esenco. Dobro premešemo in če imamo čas, pustimo maslo nekaj časa (na hladnem), da stoji, da se okusi lepo prepojijo.
2. Razvaljamo listnato testo in nanj razporedimo maso. Po masi potresemo drobtine ter razporedimo na koščke narezano maslo in kislo smetano.
3. Zavijemo in namažemo z oljem ter “prešpikamo” z vilicami ali zobotrebcem. Pečemo cca. 1 uro na 180 stopinjah.
4. Ohladimo in pred serviranjem po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Sestavine so napisane okvirno, ker delam po občutku. Vse lahko prilagodite svojemu okusu.
Jaz zavitek med ohlajanjem pokrijem z vlažno kuhinjsko krpo.
Mnenja o receptu
Nenavaden recept...ampak zna biti dobro / kozamurnik
Je zelo dobro.nam celo boljše od jabolčnega zavitka.zato sem nekaj naribane buče shranila tudi v skrinjo za zimsko peko. / bučmanka
Zanimivo, bom zagotovo naredila. / kozamurnik