Milka kocke

najboljše čokoladne kocke... za prave sladokusce!

   sprememba: 9.6.2013ID recepta: 18546
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: za 6 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

6 žlic sladkorja

6 žlic moke

1 pecilni prašek

4 žlice kakava

6 žlic tople vode

 

Bela krema:

1l mleka

110 g gustina

4 žlice sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

100 g bele čokolade

250 g margarine

50 g sladkorja v prahu

 

Rjava krema:

200 g mlečne čokolade

5 žlic mleka

4 žlice sladkorja

150 g margarine

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Vse sestavine naj bodo sobne temperature, ne iz hladilnika!

Biskvit:

1. Jajca dobro stepemo s sladkorjem.

2. Zmešamo skupaj moko (presejano!), pecilni prašek in kakav. To dodamo jajcem in vse narahlo, ročno, zmešamo s kuhalnico.

3. Temu dodamo vodo in narahlo zmešamo, da se masa združi.

4. Pečemo v predhodno segreti pečici na 180 stopinjah 20 minut, v velikem pekaču.

6. Ko se biskvit ohladi, ga prerežemo na pol po dolžini (ne širini, ker je pretanek).

Bela krema:

7. Od 1 l mleka odvzamemo 150 ml, ki jih zamešamo skupaj z gustinom, da dobimo zmes brez grudic.

8. V preostalo mleko zakuhamo belo čokolado, sladkor in vanilijev sladkor. Kuhamo, dokler vse skupaj ne zavre.

9. V zavrelo mleko dodamo gustin in kuhamo tako dolgo, dokler ne dobimo potrebne gostote (cca. 4-5 minut). Med tem neprestano mešamo z metlico, da preprečimo nastanek grudic. Pustimo, da se zmes ohladi.

10. Posebej zmešamo margarino skupaj s sladkorjem v prahu, da postane kremasto (lahko dodamo par (ne več!) kapljic vode, da se lažje združi).

11. Ko se zmes iz mleka ohladi, vanjo vmešamo pripravljeno margarino s sladkorjem. Vse skupaj dobro zmešamo z mikserjem (ročno to skoraj ne bo izvedljivo, ker je bela masa zelo gosta).

Rjava krema:

12. Čokolado, sladkor, mleko in margarino kuhamo, dokler se vse sestavine lepo ne raztopijo in med seboj združijo.

13. Kremo ohladimo, da pride kot zmehčana margarina.

14. Če se rjava krema preveč ohladi za mazanje, damo lonec z rjavo kremo na kratko v posodo s toplo vodo in mešamo, dokler ne postane lepo kremasto za mazanje. Nato kremo odstavimo, da se še kakšno minuto hladi (ne smemo mazati tople!).

Polnjenje:

Hladen biskvit mažemo s hladno kremo!!!

- Biskvit prerežemo na pol (po dolžini).

- Prvo skorjo premažemo s ½ bele kreme.

- Nato na belo kremo namažemo ½ rjave kreme (tanek sloj!).

- Pokrijemo z drugo polovico biskvita.

- Namažemo preostalo belo kremo.

- Namažemo preostalo rjavo kremo (na tanko).

Priporočljivo je, da pustimo Milka kocke v hladilniku 1-2 dni preden jih postrežemo.

DOBER TEK!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Običajno delam dvojno dozo za razna druženja... Biskvit pečem 2x, da se ne zafrkavam z rezanjem biskvita na pol (po lastni želji). Prav tako naredim dvojno dozo obeh krem. Tako pride Milka kock za cel velik pekač in jih je dovolj za vse sladokusce. :)

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 117

Objavljeno 6.6.2013 ob 10:05

Tale recept me prav vabi k delu in jutri bo petek, tako, da bo zagotovo na vrsti :)

Malo me bega le mazanje kreme čez kremo...kakšen nasvet?

  

kuha že od: 4.10.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 6.6.2013 ob 11:16

Bela krema je dokaj gosta, skoraj kot puding, tako da mazanje rjave kreme nanjo ni problem. Če pa vam pride rjava krema preveč gosta, da bi jo lepo gor namazali, pa se ravnajte po nasvetu pod 14. točko. Srečno, pa sporočite kako vam je uspelo ;)

  

kuha že od: 4.10.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 6.6.2013 ob 14:29

Pa še nekaj... jaz vedno to pečem v velikem pekaču od pečice.

Pri 11. točki pa je najboljše, da ohlajeno zmes iz mleka in pripravljeno margarino s sladkorjem skupaj zmešamo kar z mikserjem, ker je bela krema zelo gosta.

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 430

Objavljeno 6.6.2013 ob 14:53

a bi se dalo to pripraviti brez margarine v kremah, oziroma margarino kako nadomestiti?

  

kuha že od: 4.10.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 6.6.2013 ob 15:54

Pomojem bi se lahko dalo v belo kremo manj margarine (ca. 150 g namesto 250 g), toda nisem preizkusila tega. Sigurno se pa lahko margarino nadomesti z maslom, za drugo pa ne bi vedela...

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 6.6.2013 ob 18:10

Margarino oz. maslo lahko nadomestiš z mascarponejem, vendar boš verjetno morala dodati kak list želatine.

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 430

Objavljeno 6.6.2013 ob 19:53

no, na mascarpone pa niti nisem pomislila :). bom preizkusila, slabo ziher ne bo :)

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 117

Objavljeno 11.6.2013 ob 17:13

Naredila po receptu, le da sem biskvit pred sestavljanjem navlažila z mlekom. Zelo dobro, sploh ohlajeno. Moji fantje so ga pohvalili pred in po hlajenju, tako da ga komot ocenim:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.