Potratna potica

malo drugačna potratna potica, nekoliko podobna torti

   ID recepta: 18232priložnost: božič, novo leto, velika nočpriprava: pečenjesezona: jesen, pomlad, zimavrsta obroka: slovesnostvrsta jedi: sladice

Slike jedi: 8

Slike postopka: 4

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 512

Sestavine

Za en biskvit:

3 cela jajca

6 žlic sladkorja

1 vanilijev sladkor

2 žlici ruma

4 žlice mlačne vode

6-7 žlic moke

2 veliki zvrhani žlici kakava za temno biskvitno testo

 

Kvašeno testo:

2,5 dag kvasa

50 dag moke

8 dag masla

2,5 dl mleka

2 rumenjaka

1 celo jajce

limonina lupina

žlica ruma

žlička soli

maslo za model in mazanje testa

 

Skutni nadev:

60 dag pasirane skute

1 jajce

cimet

limonina lupina

sladkor po želji (jaz dam 10 žlic)

1 kisla smetana (0,5 l)

 

Orehov nadev:

60 dag mletih orehov

sladkor po okusu (jaz dam 10 žlic)

vanilijev sladkor

rum

mleko

1 celo jajce

malo cimeta

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Biskvit:

3 cela jajca, 1 vanilijev sladkor in 6 žlic sladkorja penasto stepamo približno 10 minut. Dodamo 2 žlici ruma in 4 žlice mlačne vode. V to maso presejemo 6-7 žlic moke. Narahlo premešamo z metlico in spečemo dva rumena biskvita na pekaču, ki ga predhodno premažemo z maslom (v katerem se kasneje tudi potica zlaga in dokonča). Spečemo tudi en temen biskvit, po istem receptu, le da damo namesto 6-7 žlic le 4 žlice moke, ostalo nadomestimo s črnim kakavom. Biskvit pečemo 12-14 minut na ventilaciji pri 180 stopinjah.

Kvašeno testo:

v skledo za vzhajanje damo moko, dodamo naribano limonino lupino in na rob žličko soli. Posebej zmešamo 2 rumenjaka, celo jajce, rum in stopljeno maslo. V lončku posebej zmešamo kvas, 2 mali žlički moke, 2 mali žlički sladkorja in malo toplega mleka. Razmešamo, dodamo v skledo z moko in pazimo, da ne pride kvas direktno v stik s soljo. Ko je kvas vzhajan, iz tega zamesimo gladko in voljno kvašeno testo.

Skutin nadev:

vse sestavine zmešamo v gladko maso (naj vas njen redek videz ne moti, saj se kasneje vpije v biskvit).

Orehov nadev:

pripravimo ga enako kot pri navadni orehovi potici, le da naj bo bolj tekoč (lahko dodajamo mleko).

Sestava:

kvašeno testo razvaljamo in položimo na pekač premazan z maslom tako, da ga na eni strani gleda dol še toliko, da bomo z njim prekrili gotovo potico pred pečenjem( glej priložene fotografije).

Najprej namažemo po testu polovico orehovega nadeva, nanj položimo svetli biskvit. Na svetli biskvit namažemo pol skutinega nadeva, ter položimo temen biskvit in premažemo s preostalim skutinim nadevom. Nanj položimo svetli biskvit, ter namažemo s preostalim orehovim nadevom. Natančno prekrijemo zaključno kvašeno testo, tudi po robovih. Premažemo s stopljenim maslom, ter takoj damo peči v ogreto pečico. Pečemo v ventilacijski pečici pri 170 stopinjah 45 minut. Ko je potica pečena, jo ponovno premažemo s stopljenim maslom, pustimo jo še 20 minut v pekaču, nato pa jo previdno zvrnemo na pladenj ter potresemo z vanilijevim sladkorjem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Jaz uporabljam pekač Delimano velikosti 39x24 cm.

Veliko uspeha in dober tek!

Če se vam slučajno kaj zalomi, mi le hitro pišite, z veseljem Vam bom odgovorila.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.9.2011

Št. objav: 14

Objavljeno 6.3.2013 ob 10:25

Pogrešam pecilni v biskvitu, kaj je biu škrat ali se ga res ne doda pa pride tak lep biskvit.

  

kuha že od: 18.1.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 6.3.2013 ob 11:14

Ne zeuso ni bil škrat v tem biskvitu ni nič pecilnega(tudi sicer jaz ne uporabljam veliko pecilnega tudi za ostale biskvite,rajši stepam cela jajca in sladkor 10-15 minut ker potem na vrhu skorjica ne naraste in pokne,ampak ostane enaka debelina)

  

kuha že od: 2.4.2003

Št. objav: 35

Objavljeno 30.3.2013 ob 14:56

Čudovit recept, hvala poticka1234! In ocena seveda odlično 5!!!

  

kuha že od: 18.1.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 30.3.2013 ob 15:46

Hvala za pohvalo in upam da je tudi vam potička dobro uspela,če pa še kaj ni jasno kar vprašajte vam z veseljem povem!Rozemari pa lepe praznike vam želim!

  

kuha že od: 2.4.2003

Št. objav: 35

Objavljeno 30.3.2013 ob 22:12

Seveda je uspela! Ponavadi pa delam to potico z dvema biskvitoma, zato me je malo skrbela višina, ampak je super uspela!

Tudi vam lepe praznike!

  

kuha že od: 2.6.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 18.12.2014 ob 23:27

Takoj jutri sprobam :)

  

kuha že od: 18.1.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 19.12.2014 ob 7:40

Katarinca90,naj vam čimbolje uspe,pa lepe praznike ob dobri potički..........

  

kuha že od: 11.5.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 26.12.2014 ob 23:45

super potička! zanima me, kako z njo ravnam, ko jo znamem iz pekača?! pustim v pekaču še 20 min in potem zvrnem na desko? a jo potem kaj pokrijem s krpo, podveznem znova pekač na njo da se orosi ali jo pustim samo na deski? to najbrž velja za vse potičke in ne samo za to?

hvala za pomoč ;)

  

kuha že od: 18.1.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 27.12.2014 ob 12:09

Pozdravljena pikapopoka!Jaz jo pustim še ene 20 minut v pekaču,potem pa jo zvrnem na desko,pod katero sem dala alu folijo.Po vrhu potičko najprej pokrijem z papirnato brisačko ,potem dam pa vse skupaj v eno veliko vrečo,da se lepo ohladi in se ne izsuši.Nič ni narobe,če se na vrečki nabere malo kondensa,važno je da se ne izsuši,ampak vso vlago popije nazaj.To jaz delam pri vseh potičkah.Upam,da sem vam lahko kaj pomagala.Lepe praznke vam želim.

  

kuha že od: 30.3.2013

Št. objav: 4

Objavljeno 6.1.2015 ob 22:34

Sem se opogumila in naredila potico, tocno po receptu. Zelo, zelo dobra, socna in tudi lepa. Recept zasluzi petico.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.