Zimske buče

član od 20066302 sporočil

6. mar 2007 21:00ogledi: 5.931odgovori: 28

Teh dni sem precej zaseden, danes sem bil v Trstu, ja, bil sem v Pescheria Grassilli na Via Carducci, ( se zahvaljujem za vprašanje ), imeli so'>o skuše po'>o 4,2 €, še so'>o migale ( no'>o skoraj ), seveda sem kupil, pol sem se oglasil v pokriti zelenjadni tržnici mal naprej, pri gospe Gregori Renata, ( to'>o vem zato'>o, ker piše na računu ) ima zelo'>o dobre hruške po'>o 0,98 € ( ampak pazite, rad se zgodi, da vam vrne kovanec od 500 lir za kovanec 2€, pol ko'>o ugovarjate, seveda zanika, pa kdo'>o bi se kregal ) ima pa tudio'>o'> buče po'>o 1,2 €/kg, tudi to'>o sem kupil, lep kos cca 1,5 kg. Sedaj nastopi problem: kaj naj naredim s too'>o'> bučo'>o?

Na " poletne "o'>o'> buče se " spoznam ", pri meni jih kar nekaj zraste, uporabim jih za " štrudle " sladke in slane, dušim ji s mal čebule+smetana+koper ( za prste polizat ), seveda polnjene.......... ampak tele " zimske ", pojma nimam, le parkrat sem jedel v Srbiji, pečene v pečici ( zelo'>o dobro'>o, kolk se spomnim ), zato'>o, prosim, svetujte kaj.

ežoj

Lipa

član od 2003243 sporočil

6. mar 2007 21:05

Kot si rekel... pečene v pečici so najboljše: pekač rahlo naolji, nareži na krhlje in v pečico z njimi. Ko so pečene, jih začini s soljo in poprom ter olivnim oljem. Okus buče pride tako najbolje do izraza. Juha iz buč je tudi super. Preden postrežeš, narediš "vzorec" z bučnim olje, dodaš bučna semena. LP Lipa

rimljanka

član od 200517892 sporočil

6. mar 2007 21:27

Na koščke narezane, pa par česnovih strokov vmes, zaliješ z vodo, skuhaš, pa potem zmiksaš, dodaš mal smetane, sladke ali pa kisle, pa malo bazilike gre zraven. Poper in sol pa itak. Krasna juha, poljubno gosta. Pogreta je še boljšega okusa.

Kuhane buče lahko zmiksane dodaš moki za kruh, svaljke,.....

Aja, mimogrede, saj so to take, oranžne, malo mokaste buče, kaj?

Doma imam še zalogo svežih špagetaric. Tudi te niso od muh.

rimljanka

Neroli

član od 2006119 sporočil

6. mar 2007 23:34

Rimljanka mi prosim zaupaš kako pripraviš špagetarico? lp Neroli

ligojna

član od 20031501 sporočil

7. mar 2007 5:36

Dva receptka z bučo hokaido

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=5958

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=5952

ker je meso buče hokaido zelo kompaktno ,lahko poiščeš recepte s korenjem in zamenjaš sestavine,naprimer:

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=3378

Dober tek!!!

Vesna Leben

rimljanka

član od 200517892 sporočil

7. mar 2007 5:39

Neroli, jaz jo uporabljam kot ostale. Npr. na rezance naribano. Na malo maščobe popražim čebulo (lai česen, včasih oboje), dodam nakockan paradižnik (ali paradižnikov sok iz zaloge), potem še bučke in pražim, da večina vode izpari. Sol, začimbe: šetraj ali pa bazilika ali majaron ali mešano..... Na koncu malo popra in kisle (ali sladke) smetane.

Zame kuhanje cele ne pride v pošte, ker je doma premalo uporabnikov.

Mi je všeč, ker ima kompaktno meso, pa res se dolgo ohranijo te buče, če jih imaš na toplem, nekje vsaj 10 st. C. Ena predlanska mi je zgnila (bolje, se je kar nekako posušila) šele lani decembra. Sem jo nalašč pustila, ker me je zanimalo, koliko časa bo zdržala.

rimljanka