Katero olje?

Pretežno uporabljamo olivno olje, kot ga je najbolj priporočljivo uporabljat, torej brez pretiranega segrevanja. Za jedi, za katere se olje segreje, uporabljam sezamovo olje (in za vse kitajske in tajske jedi, tega veliko pripravljam), pa arašidno olje je tudi vedno na polici.

Bučno je vedno za solate, razen za zeljevo, to naredim z belim, od običajnih belih olja pa uporabljam repično ali koruzno, včasih sončnično. Običajno kupim Zvezdina olja, ni pa pravilo. Mamamia

 

 

mamamia

Repičino olje je od teh ta navadnih najbolj zdravo, bojda naj bi bilo podobno oljčnemu. Ima tudi znak varovalnega živila za srce. magnolija

Uporabljam skorajda samo oljčno, razen za cvrenje, kjer kar navadnega. Drugače pa je v omari še arašidovo, sezamovo, bučno, čilijevo, konopljino in orehovo olje. Arašidovo, sezamovo in čilijevo za pripravo azijskih zadev in indijskih dobrot, ostala pa za solate. fresh

Za solate uporabljam domače bučno olje,ker imamo elergika na olive,olivnega ne uporabljam več,za cvrenje imam arašidovega,za ostalo kuhanje pa kar navadnega od merkatorja. lp goga

Olivno olje uporabljamo za določene jedi in kot dodatek že gotovim jedem na koncu, za vsakdanjo kuho pa katerega od običajnih rastlinskih, ki se dobijo v vsaki trgovini - še največkrat sončnično. sila

Za kuhanje sončnično, za eksotiko sezamovo, olivno in orehovo, za solato pa izključno domače bučno olje. Vmes pa rada uporabim tudi malo domače svinjske masti. Fajn se obnese za mazanje pekačev, pa za cigansko je obvezno in za razne svinjske pečenke in ocvrtke. Kyara

Uporabljam olivno-oljčno olje na solatah, sončično za cvrenje ali peciva, kjer je potrebno dodat olje, v vsakdanji kuhi uporabljam zelo malo maščobe, kadar že pa vzamem ocvirke (zelje, repa,...) ali pa maslo. marelica

Solate - oljčno, bučno, konopljino Za cvrtje - mešam sončnično hladno stiskano in repično za pečenje - sezamovo, oljčno, sončnično za pecivo vedno nadomestim z maslom

Največ uporabljam sončnično olje,za solate večinoma bučno,pri mediteranski kuhi pa olivno dodam po končanem kuhanju ali pečenju.Na žalost ne prenašam večjih količin olivnega olja in ga dodajam jedem samo kako žlico ali dve.Tudi druge vrste olj občasno uporabljam,vendar ne redno in jih nimam stalno na zalogi.Svinjsko mast redko srečaš v hladilniku,čeprav mi je okus hrane pripravljen z njo zelo všeč.Zelenjavo najpogosteje delam na maslu,pri cvrtju slaščic pa najraje uporabljam olja namenjena cvrtju. ati zlati

Bučno olje se mi zdi prav sijajno; ali se ga res ne sme segrevati? nola