Jagodna marmelada

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=2656 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=4312 stana

Jaz sem lani (letos me to še čaka) kuhala jagodno po tem receptu: http://www.************.si/recipes.php?S= Bila je sicer bolj tekoča a mnogo bolj okusna od kupljene. Je pa v tem receptu veliko sladkorja... Atina

Avtor: Klea Član od:16.6.2006, poslanih sporočil:5 Odgovor z dne - 22. jun 2006 10:52:28 moniak, ne vem sicer če ti je tema še aktualna, ampak včeraj sem skuhala zelo dobro domačo jagodno marmelado. Natehtala sem si 1,2 kg očiščenih in odcejenih jagod in jih narezala v lonec. Natehtala sem še 0,5 kg sladkorja. Kupila sem "Gelefix 1:2" (to je želin z dvojno močjo, pri katerem porabiš enkrat manj sladkorja). Želin se zmeša z dvema žlicama sladkorja in se vmeša v jagode. Jaz sem sadje potem na močnem ognju med mešanjem zavrela. Potem primešala še ostali sladkor in med mešanjem rahlo kuhala še kakšnih 5 minut. Uporabila sem domače jagode, zato je marmelada privlačne živo-rdeče barve in izjemne arome. Je pa res, da so domače jagode že v osnovi bolj sladke, zato tistim, ki jim je všeč rahlo kiselkast okus priporočam, da dodajo pol vrečke citronke, ali pa limonin sok. Klea Če tega nisi videla pod temo marmelade. Aki

Jutri imam namen kuhat jagodno marmelado. Naročila pa sem 10 kg jagod. Tukaj ve vse pišete, da delate marmelado iz malih količin (1-2kg), kuhate 5 minut in je gotovo. Kaj pa pri tako veliki količini? Za koliko se čas kuhanja podaljša? Pa količina sladkorja? Hvala! Ana

Sem bolj "nova" pri kuhanju marmelad.

Zanima me, zakaj se morajo pobirati pene dol pri kuhanju?

In kaj se zgodi, če jih ne.

Rvno kuham jagodno marmelado, mogoče mi kdo hitro odgovori. Hvala.

syu

Jaz sem jo in je zato prej kuhana.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Zakaj je pa prej kuhana, če pobiraš pene?

lp

cervus

Jaz jih nikoli, čez nekja časa, ko kuhamo, se tako ali tako povrejo. Kuhana pa marmelada zaradi pobiranja pen res ne more biti prej. Najbrž spet ena od vraž.

rimljanka

Ravno to sem hotela reči Rimljanka, da se itak povrnejo.

Tako moja marmelada se hladi in zgleda odlična.

Imela sem sicer recept brez želina, pa sem ga vseeno dala, da ne bo tekoča.

syu

Letos prvič naredila marmelado samo iz gozdnih jagod. Moram priznati, da se glede okusa in vonja ne more primerjat z vrtnimi jagodami, četudi so le-te bio. Upam, da bodo gozdne jagode še naprej obilno rodile :)

 

matejaoz