Pariška krema

11. okt 2010 7:39

Ko je bila moja krema pretrda, sem jo gladkomalo dala v mikrovalovno. Je preživela, krema, seveda. Prav lepo mazava je prišla ven.

Loni Makaroni

11. okt 2010 15:40

6. maj 2011 16:58

Danes sem naredila to kremo, okrog 12 h in je krema še vedno tekoča, jaz pa moram narediti torto z tičino Kaj naj naredim, dodam kremfix? Dosti krat sem že delala to kremo, pa se mi še to ni zgodilo.

8. maj 2011 23:25

Tale odgovor je sicer prepozen, pa vseeno. Jaz kremo skuham zvečer in stepem zjutraj. Nekatere pravijo, da je važno samo, da se ohladi, ampak jaz vseeno počakam, če se le da.

18. avg 2011 18:02

evo, spet utekočinjenje. js več ne vem kaj delam narobe. tokrat sem delala z belo čokolado 300ml smetane, 200 g čokolade. cel dan sem jo mela v hladilniku in stepla. naredile so se grudice in ko sem jo poskusila, se je čutilo maščobo. kot bi se ločili maščobna in vodena plast. stepala sem z metlico od paličnega. ali bi v tem primeru morala še bolj stepati ali prej nehati? hvala

najhuje je pa bilo ko sem dodala 200 ml stepene smetane, da bi bilo več kreme. jao groza! 

www.mojalbum.com/naredilaana

18. avg 2011 18:18

Pozdravljeni

jaz tudi imam vprašanje glede pariške kreme. Zanima me sicer, če lahko pariški kremi dodam mascarpone? Mi je malo prehuda, pa bi jo omilila z mascarponejem.

18. avg 2011 18:27

da! čeprav nimam pojma očitno o pariški, to vem ....poludit ču

18. avg 2011 21:55

Zna biti, da je to napaka, stepanje z metlico od paličnega mešalnika. Je premočno, zato ti nastane maslo, tako kot iz vsake sladke smetane, če jo predolgo in premočno stepaš. PAriđko kremo vedno mešam s sredni hitrostjo ikserjs in še nikdar se ni sesirila ali drigače pokvarila. Mamamia

18. avg 2011 21:56

DAm čisto na počasi. Tk počasi mikser ne miksa. Naslednjič naredim po obratnem postopku, da notri vlivam čokolado!

19. avg 2011 6:35

Razmerje čokolade in smetane je drugačno, če delaš pariško kremo z belo čokolado. Bele čokolade rabiš več. Za 300 ml smetane bi morala dati kar 300 g čokolade, lahko pa tudi kak košček več.