Kefirjeva gobica

Veri, mlečni kefir se v bistvu sam množi. Gobica raste in včasih se začne že tudi sama deliti. Jaz tiste manjše koščke, ki odpadejo, dam v posebno malo skodelico in jih "gojim". Rastejo dokaj hitro. Tisto gobico, ki jo imaš za izdelavo, pa ročno razdeliš, oz. razpoloviš, ko podvoji velikost in imaš takoj podmladek..-)) Za kombušo pa ne vem, če jo lahko zamrzneš. Sem jaz spraševala, kako jo konzervirati, pa je t_baby rekla, naj jo kar pustim. Mlade kombušice se pa itak začnejo sam delat. lp Julija

julija, hvala! torej gobico imam normalno v mleku, brez sladkorja ali česarkoli in ko se mi zdi dovolj velika, jo dam na pol. kako pogosto menjavaš mleko v posodici, kjer gojiš svojo novo gobico? Veri

Zdaj pa sem 2 oddala, bo treba počakat, da zraste. jade

Mali koščki, ki od gobice radi odpadejo, se prav dobro počutijo (pa ni se bati, da bi pobegnili v odtok umivalnika), če jih damo v mrežico, v kakršni prodajajo po 3 (se mi zdi) pakirane česne. Je tanka, fina, plastična. Na vsaki strani vozel, pa je. Elegantno v mleko, elegantno iz kefirja, preprosto kopanje v vodi (beri: spiranje) - se dobro spere, bombažna se ne bi. Ko sem malo brskala po netu, sem opazila, da podobne reči prodajajo. Ta je pa zastonj (če kupimoi česen in ga uporabimo, seveda). rimljanka

Hola, Veri! Jaz imam za lešnik veliko gobico, ki mi v 24 urah naredi odličen kefir. Potem jo sperem in dam nazaj v mleko. Na začetku dam 2 dl mleka, ko pa malo zraste, pridem do nekje 3 dl. Kmalu zatem jo prepolovim.... Bojda je vseeno, kakšno mleko uporabimo. Žal, moja dva nimata toliko "korajže", da bi pila te moje "eksperimente", sama pa sem zelo zadovoljna: moj Malček naredi tako dober kefir, da ga gotovo ne bom nikoli več kupila v trgovini! O kombuši pa samo to: ko sem se (s težavo) pripravila do tega, da jo pokusim, sem najprej pomislila - ojoj, kaj pa če se predoziram!!!! Napitek mi je zeloooo dober! Ko bom zorganizirala primeren prostor, si bom iz kombuše pripravila tudi kis. Pozdravček! Vrana

Veri, tiste gobice, ki jih gojim, dam v cca pol dl mleka in jih pustim ene dva dni. Na koncu izgleda že prav neugledno. ) Nato postopek ponovim. Jih imam pa kar na pultu v kuhinji, Ko, dovolj zrasejo pa jih dam v kozarec mleka, pokrijem s prozorno folijo in v hladilnik z njimi. Mleko zamenjam, ko se skisa. Tam čakajo na odjemalce, sicer pa gredo v zamrzovalnik ali pa jih posušim. lp Julija

Če kdo hoče kefirjevo gobicoali kristalčke naj mi piše na zp. Pošljem takoj. runo01

Veri, tu piše veliko o kombuši : http://www.kombu.de/slovenia.htm http://www.kombu.de/croa-1.htm Precej zanimivega , tudi o kvasovkah,bakterijah, o pripravi kisa, pa še o tem kako jo shranimo za kasneje ( v zaprti plastični ali stekleni posodi z nekaj tekočine kombuše damo na hladno, toda ne v hladilnik) in še kaj piše v knjigi Čaj, čas za zdaj od strani 135 do 165. Aki

Aki, hvala, sem že preštudirala! To knjigo sem že kupila očetu, ki bo tudi prejemnik te kombuče, samo da mi malo zraste, da bom imela eno za rezervo:) Samo oče živi na Primorskem, tako da te knjige še nisem preštudirala... Sem pa predvčerajšnjim videla, da se že dela ena tanka plast kombučice, čeprav začetne tekočine ni bilo 10% celega volumna (sem takoj naredila iz 2l), ker nisem vsega dovolj preštudirala prej Tole na hladnem mi nikoli ni jasno, kaj mislijo - hladilnik ali klet ali kaj?... kefirjeva gobica pa lahko čaka v hladilniku, ne? Mi je že naredila par zametkov, jupi! Veri

Hoj Veri in ostali Na hladnem je mišljeno v kleti , v hladilniku prehladno; tako piše. In kot sem na brzino ujela(nisem uspela še vsega prebrat), goba nekako zadrema ...LP Aki