20. avg 2019 20:04
rdkapica je napisal/a: |
mamamia,
sem že prebirala informacije o razliki med steklokeramiko in indukcijo.
Sedaj me pa zanima, kaj je tisto v načinu kuhanja, pri čem ima SK prednost?
rdkapica
|
Indukcija je veliko hitrejša, zvišanje ali znižanje jakosti oziroma temperature kuhanja takojšnje. Boljše plošče zajamejo celotno dno posode, ki mora seveda imeti magnetno dno (meni posoda ni problem, skoraj vsa, ki jo imam, je tudi za indukcijo). Je pa res, da če ponev ali lonec dvigneš za sekundo, plošča ugasne. Čeprav novejši modeli že imajo opcijo, da se to zgodi šele po nekaj sekundah in ob pravi nastavitvi kihaš naprej na enako jakosti kot preden si dvignil posodo. Ko pločo ugasneš, se takoj ohladi.
Steklokeramične plošče so nekoliko počasnejše, dvig ali znižanje jakosti plošče ni hipno. Če dvigneš posodo, površina ostane prižgana. In če ploščo izključiš, jed še zelo dolgo ostane topla ali se celo do konca skuha, sploh če je posoda kvalitetna, z debelim dnom. Meni je idealno za kakšne rižote, ajdovo kašo ... Izključim se samo skuha do konca.
Morda Sk ni prednost, gre zgolj za moje navade, ampak ko kuham na indukciji in Sk ugotavljam, da mi slednja bolj ustreza. Moja šrenosna indukcijska štedilnika sta morda preveč enostavna, če bi se poglobila v bolj kvalitetne in sodobnejše naprave bi se morda celo navdušila.
mamamia