14. okt 2013 15:41
Mal sem brskala in naletela na to temo, pa bi pristavila še svoj lonček. Torej, pri nas na spodnjem Krasu, smo včasih kuhali tri polente:
- rumeno iz rumene koruze, jedli smo jo z golažem, kislim zeljem ali kislo repo, jajci, dušenim ohrovtom, zraven radiča s fižolom v solati....
- krompirjevo iz krompirja in rumene korune moke, ta se je jedla samo zraven kislega zelja ali kisle repe
- in belo polento iz krompirja in ostre bele moke, ki se je jedla zraven "domačega" golaža, paradižnikove omake, srčk ali ledvičk v omaki, piščanca na omaki....
V novejšem času pa si tudi mi večkrat naredimo belo polento iz bele koruze, vendar tu nimamo "novejšega" imena, pač pa poudarimo, da je iz bele koruze.
tisa55