Paniranje brez jajc

Mehko meso dobro začiniš,preliješ z navadnim jogurtom in pustiš v tej marinadi.Čez čas vzemeš iz jogurta in povaljaš po želji v nadrobljenih krekerjih (navadnih,slanih,z zelišči),v navadnih drobtinah,v pango drobtinah,katerim spet po želji dodaš raznorazne sesekljana zelišča...ne potrebuješ jajc.

Vrtejbenka

Namaži z gočico in povaljaj v drobtinah.

andreja m

Indijci so pogruntali, da je zlasti za paniranje zelenjave odlična moka iz čičerke (200g čičerkine moke, 50g navadne moke, po ena žlička soli, kurkume in garam masale, po želji malo čilija v prahu; dodaš toliko vode, mineralne vode ali piva, da dobiš gosto tekoče testo, pustiš, da počiva kake pol ure, premešaš in uporabiš za paniranje). Na internetu dobiš ogromno različic, če iščeš pod recipe pakora. lp, proxima

Pivsko testo se naredi brez jajc: moka se zmeša s pivom do prave gostote, s ščepcem pecilnega pride bolj rahlo. Enkrat sem naredila tudi z vodo, ker ni bilo piva, pa je tudi uspelo. Testo v vsakem primeru pride bolj "bledo", za barvo se lahko doda malo mlete paprike (ali kurkume, karija.....)

jkd

1. Namesto jajc uporabi sluz, ki jo dobiš, ko namočiš lanena semena.

2. Lahko namočiš npr. zrezke v chia semena, ki ji jih prej nekaj časa namakala v malo vode, da so nabreknila.

3. Super se obnese gorčica, če ti okus ustreza

4. Kupiš lahko nadomestek jajc 'No egg' - ta prašek zmešaš z malo tekočine.

tulka

 

Zmešaj drobtine in parmezan, dodaš lahko tudi začimbe. Meso povaljaš v tej mešanici, da se ga oprime, potem pa hajd v pečico (na peki papir). Lahko pa tudi klasično v ponev in olje.

barty

hvala vsem.

aleshorvat

Meso namočiš v jogurt in začimbe po želji, pustiš čez noč, nakar pa to povaljaš v zdrobljenem cornflaksu in pečeš v pečici, na peki papirju.

Vendelina jr.

Če dodaš cornflaksom še malo naribanega parmezana bo super hrustljavo. 

Jaz navadno uporabim kislo mleko, ki ga pogosto začinim s čim pekočim in obvezno solim, potem paniram v zdrobljenih/mletih oreščkih. Najraje imamo pistacije, potem še pekane, orehi so OK. Tudi orešče malo posolim.

 

Vanja

Kakšne slastne ideje