Rezanci z bučnimi semeni ?

V katerikoli pesto lahko daš bučno olje in/ali zmleta ali grobo sesekljana bučna semena (meni se zdi, da gre oboje zlasti lepo na ajdove ali pirine testenine), o tem, da bi primešala bučna semena v testo, pa še nisem razmišljala. lp, proxima

jedla sem (nisem ga delala ampak kupila) pesto z bucnimi semeni, receptov zanj se najde kar nekaj:

http://www.flourishingfoodie.com/2011/11/pumpkin-seed-pesto.ht

http://www.seriouseats.com/recipes/2010/07/eat-for-eight

 

"Stressed is desserts spelled backwards!"

 Hvala obema,  saj sem  pomislila, da bi omako naredila kot pesto, ampak bolj me zanimajo rezanci.

Tule jih sicer prodajajo, ampak jaz bi jih rada naredila sama, zato sprašujem za morebiten recept.

http://www.oljarna-sredisce.si/sl/artikli/38/sir

 

V nasprotnem primeru pač poskusim, pa  kar bo,  bo.

 

 

 

 

-

lp lučka

Nimaš kaj zgrešit.  V testo za rezance pač ni dobro dajat bučnih semen(razen res fino zmletih skoraj kot moka(v mlinčku za kavo), lahko pa dodaš bučno olje. Pri takšnih stvareh je potrebno vedno malo eksperimentirat. Dodaj pol vode in pol bučnega olja za prvič- NAslednjič pa laho spremeniš in daš še več olja,...

 

http://www.kulinarika.net/recepti/12461/testenine/pirin

 

Ko delaš testo lahko dodaš 10% res fino mletih bučnih semen. In priporočam, da uporabiš samo belo moko.

 

Za "omako" pa uporabi samo bučna semena. Čeprav ti priporočam tudi lanena, so zelo zdrava, in dodajo omaki neko vezivo, oz omaka se nekako bolj oprijemle testenin.

 

simond

Super, simond , sem že pod  tvoj recept napisla, da je vredno poskusiti.

Imam moko iz Babičevega mlina, domača  bučna semena in domače bučno olje; že to bi moralo biti  dovolj, da bodo  dobri.

 

 

lp lučka

lučka52 lahko poskusiš zrezek spanirati namesto v drobtinah v bučnih semenih, je zelo dobro,  vsaj tako pravi sin, ki se uči za kuharja.

antonija7

Enako kot lucka52 sem  imela še nekaj moke iz Babičevega mlina (malo koruzne in nekaj več navadne), bučna semena in bučno olje, vse iz Prekmurja.

Najprej sem naredila pesto (samo semena, sol, poper, bučno olje), nato sem se lotila rezancev: obe moki (približno tretjina koruzne), peščica dobro zmletih semen, žlička pesta in nekaj tople vode. Že med mesenjem je dišalo za znoret.

Pod nujno sem si jih skuhala za dve vilici in jih zabelila s pestom, za pokušino, ostalo bo za večerjo. Komaj čakam

lp

mzm

Bučni rezanci, nikoli slišala.

Sem pa odprla link, ki ga je prilepila Lučka, naročila ene par njam njam  stvari in  iz radovednosti  tudi rezance.  Pa še poštnino trenutno ne zaračunavajo, tako da je vredno pogledati na ta link.

Ko jih dobim in če  bom uspela pogruntati iz  opisa na paketku  iz česa so narejeni, jih  naredim še sama, pa poročam.

 

Miš z moke, kako se je obnesel  tvoj recept ?

 

 

Kotarca

Kotarca je napisal/a:

Miš z moke, kako se je obnesel  tvoj recept ? Kotarca

 

Odlično se je obnesel, velja poskusiti!

lp

mzm

Miš z  moke, naredila rezance, pa ne samo rezance, tudi piškote.

Danes sem za povrh  scoprla še " puding", recimo mu tako... Da o sladoledu z bučnim oljem , rozinami in mletimi semeni sploh  ne govorim.

Vse je  je tako dooooooooobro, da se mi zdi, da bo treba čimprej  nazaj v Prlekijo .... -

lp lučka