Kremne rezine - prave "stare" kremšnite"

Ja Vanja pa še na pršut in teran pa tudi teran in pršut je v redu tudi pršut s teranom se dobro obnese. .

Sem pozabila  dodati blejsko grmado pa savinjski želodec in seveda sem imela v mislih družbo kulinaričark, da ne bi sama lutala naokoli. 

Blejske kremšnite delajo še z jajci...upam..

pa čisto prave se dobijo v slaščičarni LENČEK v Domžalah.

lp

Ne vem, če smem in če je umestno, ampak ta dobre prave kremšnite se dobijo doma, narediš jih pa po receptu, ki ga je napisala Ognjič.

Zame so dobre kremšnite brez pudingov, gustinov in podobnih zadev. Pa smetana mora biti prava, živalska.

Zaenkrat se mi zdi tole zmagovalni recept:

http://www.kulinarika.net/recepti/13838/sladice/kremsni

V čem se pa moka tako zelo razlikuje od škroba (kar gustin je) in od pudinga, katerega večinski del je škrob?

Ni čisto tema, ampak, mene pri Blejskih kremšnitah moti, da je vedno več smetane. Se mi zdi, da je bilo včasih 2/3 kreme in 1/3 smetane, sedaj pa je 'originalne' recept pol-pol, včasih še kar malo več. Jaz smetane same preveč ne obožujem, če pa že, mora biti prava alpska.

In tisti izgovor s salmonelo je malo za lase privlečen, saj je krama prekuhana. Najlaže je narediti 'po liniji najmanjšega odpora' ... (pa najceneje verjetno tudi).

Kot rimjanko je to tudi mene zbodlo - za kremo potrebujemo moko in/ali škrob, gustin je škrob, pudingu pa čistost škroba "kvari" le aroma glede okusa. Nič takega torej.

Se pa strinjam glede smetane - prava, živalska z veliko maščobe.