Praznično pecivo 2012

nitta, poizkusi po temle receptu. Izdelava je zelo enostavna. So pa bolj dobri, ko kakšen dan odležijo v zaprti škatli.

http://www.kulinarika.net/recepti/5904/sladice/fini-rog

Nitta, saj ni treba nobenih kač delati. Od kosa testa jemlješ primerne koščke, jih med hladnimi dlanmi (občasno si jih ohladiš v mrzli vodi in obrišeš, zvaljaš v kroglico, to pa potem z drugačnimi gibi v svaljek, ga ukriviš in položiš na pekač. Sama najperj na pekač nadevam odtrgane koščke testa, potem pa 1-2-3 naredim rogljičke. Najlepše teče vse na peki papirju, nič slabši ni pa pekač, namazan s pravim čebeljim voskom, povsem na tanko, namažeš seveda mrzlega. Samo, peki papir je bolj eleganten potem, ko so pečeni, ker počakaš kakšno minuto, primeš papir in rogljičke nežno presuješ v skledo ali na neko drugo, hladno površino.

Miklavž mi je že danes prinesel tele modelčke. Verjetno gre tako kot z orehi, le-te sem že delala.

Je tako?

Jaz sem zadnjič prvič delala rogljičke, so mi kar uspeli.

Recept je tak:

- 22 dag surovega masla

- 5 dag rjavega sladkorja v prahu (sama mlela)

- 5 dag rjavega kristalnega sladkorja

- 30 dag moke

- 12 dag mletih mandeljnov

- 2 rumenjaka

- sladkor za posipanje (rjavi, mleti)

Testo počiva vsaj 20 minut v hladilniku.

katti, v bistvu so to modelčki za mini šarklje, kolačke, panno cotto, pa tudi za slane kolače, pa polento, pa še kaj, skratka, z malo potrpljenja pri jemanju iz njih , so to zelo uporabni modelčki.

lp

pri nas smo danes pekli za kolegico...

lp

Ledenka, lahko vprašam katero pecivo je na zadnji slikici.

Hvala za odgovor

kriznana, spekla sem navaden biskvit, pečenega prelila z mlekom in prelila z čokoladnim pudingom-2 vrečki skuhala v 6 dlc mleka. Nič posebnega, hitro ampak dobro.

Vtesto lahko date šemalček marcipana, pride bolj sočno.

lp

Miklavževa peka zaključena: sivkini hrustavčki (mami pravi, da imajo okus kot vrečka za molje ), cimetovo-čilijevi piškoti (štihproba za božično peko, moram rečt, da so super, čeprav traja), taščini jeziki, cimetove zvezdice s speculoos namazom in čokogriljaž cekini. Za kak teden bo, potem pa spet veselo na delo

Hja, ninja24, za take piškote pa še nisem slišala. Posebno me bodejo cimetovo-čilijevi in oni speculaas namaz. Se da kje kak recept izbrskat? Prosim! Sem iskala na kulinariki, pa nič našla.

lp

Hvala za odgovor, bom poskusila narediti.