Praznična peka

Evo včeraj se prijavila na to stran danes pa že pridno iščem recepte za praznike.Sem se odločla da letos še bolj navdušim vse z dobrotami upam da uspešno.Pa koliko berem in vidim ste tukaj sami geniji

ja, geniji, ki zamolčimo vse naše kuhinjske katastrofe.

pa dobrodošla, julija83!

Pri nas so vedno na zalogi "štrukeljčki" -  slani kifeljčki, polnjeni s skuto in potreseni s sezamom. Sicer ne morejo stat, se pa ob zamrzovanju odlično obnesejo.

Še nekaj idej.

Dobrodošla med nami, geniji  ... itak da smo, vsak zase, boš š videla. Samo da si tu

sweetie jaz bi se priporočala za recept za "krožnički Marije Terezije":))

sicer pa danes tudi jaz začnem ;)

komaj čakam

Ledenka, recept za krožničke Marije Terezije sem našla v knjižici Darila iz domaće kuhinje (izdal Kmečki glas).takole:

15 dk moke

1/2 žličle pecilnega

12 dk masla

8 dk sladkorja

1 vanili sladkor

15 mletih lešnikov

2 žlici belega vina

25 dk marcipana

sladkor v prahu

ribezova marmelada

15 dk mlečne čokolade.

Suhe sestavine premešati, dodati še ostalo in pregnesti v testo, ki naj počiva nekaj ur v hladilniku. Potem razvaljati. Meni se je testo še drobilo, pa sem zato dodala še malo smetane, da se je lažje valjalo. Izrezati krogce s piškotnim modelom. Pečemo na peki papirju na 180 stopinj 12-15 minut. Previdno preložiti na krožnik (piškotki so krhki!) in ohladiti. Marcipan pregnesti s sladkorjem v prahu in na tanko razvaljati na podlagi posuti s kristalnim sladkorjem. Marcipan izrezati z istim modelčkom: toliko krogcev kot je piškotov. Vsak piškot premazati z ribezovo marmelado (to je treba prej segreti, da se lažje maže) in pokriti z marcipanovim krogcem.

Mlečno čokolado stopiti in s hrbtno stranjo žlice premazati vsak piškot . Jaz ničesar več nisem dodajala, samo z vilico sem potegnila čez površino, da je nastal reliefen vzorec. V originalu je bil na vsakem piškotu na vrhu še cel pražen lešnik. Potem pa na hladno, da se čokolada strdi. Piškoti so res super!

Še to: delala sem dvojno količino.

Kakšnega posebnega plana sicer ne delam, ker najraje preizkušam kake nove recepte, ko mi kakšen pač pade v oči.

Sigurno bom pa delala:

Cimetove zvezdice

ne vem še katere medenjake

vanilijeve rogljičke Migla

čokoladne huzarske krapke ali krešante s hrvaške coolinarike

speculaase (moram sprobati nov modelček iz Kreka ).

Jaz bom za miklavža spekla Praznične piškote, rogljičke, čisto navadne piškotke in prijatelja, za medenjake pa tudi še ne vem katere...

Vneto pa iščem brošurico (mislim, da je bila Hoferjeva), kjer sem lansko leto našla dober recept (mislim da so bili taki čokoladni piškoti s suhimi slivami). Ima morda katera še spravljeno povezavo na brošurico?

Mene pa zanima če lahko spečem že zdaj blazinice s kislo smetano (http://www.kulinarika.net/recepti/2262/sladice/blazinic) in fine rogljičke (http://www.kulinarika.net/recepti/5904/sladice/fini-rog) že zdaj in bodo počakali do praznikov? Ker mi bo potem zmanjkalo časa...

lotti seveda lahko, samo shrani jih v kakšni dobro zašrti škatli. če boš želela rogljičke pomakat v čokolado, pa ti svetujem da to storiš kasneje(kak dan preden jih boš postregla ali pa kar isti dan)

prijetno peko želim