Umešana jajca kot v hotelu

Kolikor jaz opažam jih pripravljajo na večji količini masti.

Ker sem preskusila že veliko število hotelov v veliko različnih krajin na različnih kontinentih, ti lahko zagotovim, da imajo umešana jajca v hotelih zelo različne okuse. Torej ne bo šlo brez eksperimentiranja, če hočeš reprdoducirati točno določen okus in konsistenco. Poigraj se torej:

- s količino maščobe (več, še več, veliko več)

- z vrsto maščobe (olje, mast, maslo)

- s temperaturo pečenja

- z dodatki k jajcem (mleko, smetana, olje in - verjemi ali ne - jajca v prahu)

- s časom pečenja

- pa seveda s samimi jajci: tudi ta imajo lahko različen okus, glede na to, s čim hranijo kokoši.

Čaka te torej vliko vznemirljivih zajtrkov - uživaj v njih!

Nejcana nikar, ker se boš v tem primeru kmalu znašla v temi holesterol. Pojdi na jajčka raje v hotel vsake toliko.

Zeta,

Jaz sem pa v enem od hotelov v Španiji videla, da so jih prinesli kar v tetrapaku (seveda zmešana) in jih vlili v posodo, pod katero je bil rahel ogenjček, da so jajčka lepo zakrknila. Sem pa podoben tetrapak videla tudi že v avstrijskem Metroju - v litrskem tetrapaku dobiš samo beljake, samo rumenjake ali zmešana jajčka. Mogoče je to to.

LP

Jaz delam v hotelu in sicer imamo za zajtrk omleto ali umešana jajčka in jih delamo tko,da olje segrejemo in damo notri samo stepena cela jajčka ter mešamo,da se lepo speče.Na koncu posolimo.Dodajamo pa šunko,sir,zelenjavo,..da ni vsak dan eno in isto...

Jaz sem enkrat gledala po TV-ju Ramsay-a, kako jih pripravlja in sicer je jajčka v posebni posodi precej premešal z vilicami (dodal je malo smetane). V ponvi (ne preveč veliki) je razgrel mašobo (normalna količina), nato po vlil noter jajčka, pri visoki temperaturi jih je nato non-stop mešal (res non-stop), dokler ne zakrknejo.

Mi smo jih nekajkrat naredili in so res zelo podobna tistim v hotelu, mislim pa, da je point v neprestanem mešanju na dokaj visoki temperaturi.

lp,d.

Imela sem jih danes za zajtrk. Sem jim pa dodala-ne boste verjeli-tekoči jogurt, mleka namreč nisem imela. Ob stalnem mešanju je tako nastal nov recept, ki sploh ni bil slab.

Umešaš, pa noter malo radenske so taka rahla in kot v hotelu.

http://www.zenska.si/zdravje/zdravo-zivljenje/bate

 http://www.zenska.si/zdravje/zdravo-zivljenje/jajc

 Zeta, saj  ni tako hudo.  Malo  pobrskaj po netu,  boš našla mrsikaj o jajcih. Ampak ko se nekaj vsidra v zavest,  je težko  do drugačnega razmišljanja.

Mene bolj kot holesterol skrbi način,  kako rejci skrbijo za kokoši, ali bolje, kako pridemo da jajc s prodajnih polic.

To bi bila lahko  že druga tema,  je pa vsekakor vredno  razmisleka.

Moja babi si je omislila domače kokoši in ima veliko veselja z njimi.  Vsi mi  pa  zelo zdrava jajca in prisrčne, prijazne  kokoške.