Sneg iz beljakov

se strinjam z Loni, če je mal rumenjaka vmes potem ponavadi sneg ne uspe...

Evo ti še jaz pritrim. Ločiš beljak od rumenjka. Pol pa vzameš metlico in stepaš oni beljak. Meni skoro roka odpadla od muke. Lahko tudi z mikserejm. Iskreno ti povem, da je to grozno. Preden stepeš one beljake na roko ti ge ura  zal pa dve. To ti je podobno kot da doma delaš  majonezo. Tam morš met rumenjake in stepat ko zmešan, pa morš met nekoga da ti n kaplje doliva olje. Če boš sneg metla v mašini pa vsekakor in izključno beljak. To vliješ not, in eno 3 minute na ful power. Rumenjake uporabiš za kako filo ali pa enostavni ham&eggs. Če se ti ljubi, vzameš pol kile belega kruha, dva dni starega al pa vsaj trdega. Ta kruh poliješ z mlekom, poebajspražiš čebulo in česen. Če imaš prekajeno slanino je super. Če ne daš malo več popra. Dodaš čisto malo peteršilja in  to zgneteš v štruco. Tako pacasto, ne tekočo niti ne trdo. Pol to zviješ v alu folijo in daš pečt.Ma to ti paše na vse.

Aja, tako filo lahko kdaj odigraš za fino kosilo ali  večerjo. Rabiš samo  pol kile kruha,malo mleka,peteršila,poper. Zaj je čisto en šmorn al boš dala sol al pa vegeto ali začinko. To sploh nima veze. Po zgoraj navedenem to vse skup zamutiš v štruco. Če ni konsistentno dodajaj drobtine, žličko po žličko. Ko to spečeš ti je izvrstna priloga, ker to je v bistvu fila za picek. Al pa kr tak. Samo filo spečeš,solatko pa maš super kosilo al večerjo.

Eno vprašanje, koliko približno tehta en beljak? Čez cel teden sem jih shranjevala v eno posodo in sedaj ne vem koliko jih je. Sedaj sem našla en recept, kjer pa rabim dva beljaka, pa me zanima, če kdo ve koliko približno bi tehtal en beljak.

Masa beljaka naj bi bila cca 60% teze jajca.

zvagaj en jajc, zanemari težo lupine, oz ji daj 10 %, beljak je pa 2/3 teže jajca. no, evo, podobno kot je rebecca napisala

doloress, če receptura navaja količino beljakov in rumenjakov v gramih, se računa, da eden beljak tehta 30 g, rumenjak pa 20 g, celo jajce pa 50 g (brez lupine).

Miroslav Vulović

V zapiskih tukaj pogosto imenovanega kuharja piše, da beljak tehta 30 g. Jaz se tega držim.

Uporaben podatek, hvala.

Pozdravljeni!

Imam mogoče eno smešno vprašanje ampak sem v tem začetnica in se ne spoznam.. zanima me ali se lahko sneg iz beljakov shrani v hladilniku čez noč? Je sneg užiten naslednji dan? Hvala za odgovore in lp :)