Pomoč pri peki kruha - kulinarika.net

vesnal  

član od: 17.12.2002

sporočila: 449

21. jan 2012 11:44

Hvala za nasvete, Rimljanka kako dolgo in na kakšni temperaturi pa pečeš kruh.

 

Lp Vesna

paulina d  

član od: 5.6.2010

sporočila: 249

21. jan 2012 22:31

Jaz bom kar tukaj vprašala za nasvet,da ne bo nove teme. Včeraj sem pekla kruh po nekem receptu kjer so različne vrste mok (polnozrnata,ajdova,koruzna).Pečeni kruh je imel čuden (neprijeten) kiselkast vonj.Pa me zanima,če mi prosim lahko kdo pove, zakaj?Hvala.

paulina d

Natalija 84  

član od: 20.5.2011

sporočila: 46

23. jan 2012 6:21

Lep prijeten pozdrav vsem!!!!

Sprašujem mojstrice ,ki ze dolgo pečete doma kruh ....sama kruh ,ki je pecen je zalo dober mehak to se pravi sama vsebina je zelo dobra po našem okušu .Sprašujem zakaj mi kruh v pečici  POČI  .Hvala za pomemben odgovor  vsem zelim  lep prijeten začetek tedna in da vam uspe speči dober domač kruh.HVALA

Natalija 84

zeta  

član od: 21.5.2009

sporočila: 1353

23. jan 2012 7:29

A poči kljub temu, da narediš vanj vsaj dve zarezi preden ga daš v pečico? Sicer pa je najpomembneje, da je dober, kar pa praviš, da je.

zeta

pinch  

član od: 18.2.2009

sporočila: 89

23. jan 2012 7:45

Jaz ga po peki vedno zavijem v mokro krpo... je tako vroc, da se krpa kar posuši gor.

To se počne zaradi skornje ampak za kaj točno? Da skorja ni pretrda, drobljiva ali zaradi barve ali kje je bistvo? Si namreč še nisem upala probat hladiti kruh brez mokre krpe pa me čisto tako zanima kakšna bi bila razlika, če enostavno pustim v suhi krpi.

 

pinch

paulina d  

član od: 5.6.2010

sporočila: 249

23. jan 2012 8:42

Jaz pečen kruh vedno zavijem v suho krpo in položim na rešetko,da se ohladi.Skorja se zmehča,da ni pretrda.

paulina d

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 7189

23. jan 2012 9:20

Zakaj le v mokro krpo, Pinch? Prevrnem ga na rešetko, postavim na kakšno posodo (da se enakomerno hladi) in pokrijem s SUHO krpo, ki jo posebej perem (nič v prašku).

 

Pozdravček!

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6935

23. jan 2012 10:13

V krpo ga zaviješ zato, da je skorja mehkejša. Če želiš tršo skorjo, ti ga ni treba zavijat.

 

lp

cervus

Migla  

član od: 16.6.2004

sporočila: 1887

23. jan 2012 22:05

Natalija84, morda ti kruh poči zato, ker je preveč kvasa v njem. Ne znam si drugače obrazložiti. Seveda naredi obvezno zarezo na njem. Vseeno pa ti povem, da vaja dela mojstra.

Vem tudi to, da je meni tudi kakšen kruh počil (skorjica) med peko. Zdaj že dolgo ne.

 

Migla

Natalija 84  

član od: 20.5.2011

sporočila: 46

24. jan 2012 6:17

Jaz dam na 1 kg moke polovičko kvasa,in predno ga dam v pečičo ga tudi zarezem po sredini .Ja vaja in vaja in sama moram priti do ugotovitve zakaj mi poči .

Hvala vam za nasvete ,prijetno peko in naj vam vedno uspe speči dober domač kruh.

 

lp

Natalija 84

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?goga
MOJ vrtjohana
Kaj danes za zajtrkCvet_KA
malo za hecVrana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti