Omake za stejk?

Na žalost tudi moj recept za poprovo omako sloni na predpostavki, da ti ostane sok oz. maščoba, na kateri se je steak pekel, pa vendar: Meso popečem na olju ali maslu po želji (srednje pečen, prepečen.....) in ga preložim na krožnik. V maščobi, ki ostane, prepražim žličko zdrobljenega zelenega popra in žličko celega zelenega popra (v zrnju). Zalijem s sladko smetano, malo posolim, malo pokuham, na koncu dodam še žlico limoninega soka in preprosta omaka res zanimivega okusa je tu!! Zraven ponudim dušen riž. Meni ta omaka k zrezkom iz pljučne najbolj paše.Če hočem, da je omaka bolj gosta, poleg popra prepražim še žličko moke, če pa hočem, da je omake več in da ni tako močna, jo razredčim z malo juhe. lenka

Kje se da dobiti svež zeleni poper? Suzana Zaletel

Zelo okusna omaka k staeku je narejena iz gorgonzole, sladke smetane, popra, malo tabasca. Lahko jo tudi flambiramo s konjakom. Na ognju segrejemo smetano, dodamo ji gorgonzolo ki jo stopimo med stalnim mesanjem. Omaki prilijemo malo konjaka in jo flambiramo. Na koncu dodamo se zacimbe (tabasco, sol, poper). Dober tek! bonita