urska79  

član od: 24.5.2009

sporočila:105

tema odprta - 10. jan 2010 12:46 | ogledi: 5.925 | odgovori: 9

Mene pa zanima ali lahko narediš doma makarončke ali špagete.Ali obstaja za to kakšen strojček, recept. Hvala

urska79

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

10. jan 2010 13:15

Urska79, fenomenalen recept za testo za testenine je tale na kulinariki:

 

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=3494

 

 

Pri tem receptu pri slikah lahko vidiš tudi modelčke za torteline (za odpret). Zagotovo se jih dobi v Kreku v Lescah, včasih pa jih imajo tudi v Merkurju.

 

Drugače pa najlažje testo razvaljaš na strojček, ki se ga dobi tudi v naših prodajalnah. Na njem lahko valjaš testo v različnih debelinah, lahko pa narediš tudi rezance. Zgleda takole:

 

 

Dobi se tudi modele za raviole, malo moraš pobrskat recimo v Merkurju, Milerju, Na-ma v LJ:

 

 

Lahko pa jih delaš tudi sama na roko - razvaljaš testo na strojček, nadev daš na kupčke v ustreznih razmikih in potem razvaljaš s koleščkom na kvadratke:

 

 

Za sveže torteline ali raviole z nadevom je najbolje, da jih kuhaš nad paro, da ne bi razpadli.

 

Testo lahko delaš iz polnozrnate moke, lahko dodaš špinačo, blitvo...nadeve pa vse po želji.

 

Tu je tudi postopek in recept za torteline brez modelov:

 

http://www.kulinarika.net/recept/testenine/Bucni_tortel

 

In pa za domače tagliatele:

 

http://www.blogoye.org/kuhinjica/Testenina+16/page2/=

 

Na žalost pa se nastavka za polžke pri nas ne dobi.

 

Upam, da ti kaj pomaga, sem ljubiteljica testenin, vendar jih ni čez domače!

 

 

katka http://www.mojalbum.com/katka-lopatka/ham-ham2

Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 11. 2010 09:12

urska79  

član od: 24.5.2009

sporočila: 105

10. jan 2010 20:52

KATKA LOPATK hvala za pomoč bom poskusla naredit ravijolčke, samo a lahko kako narediš tud špagete? urska79

kuhar007  

član od: 16.1.2009

sporočila: 8

11. jan 2010 5:06

priporočam da makarone naredite makarone doma ter jih narežete tudi na roko kajti večji je užitek jesti ker vidiš da si jih sam delal ter rezal ne pa ko imaš stroj kakor bi bili kupljeni more se poznat domača izdelava =) kuhar007

neznan uporabnik

član od:

sporočila: -1

11. jan 2010 8:19

kuhar007, ali bi lahko dal kaj navodil, kako? ajda66

urska79  

član od: 24.5.2009

sporočila: 105

11. jan 2010 8:27

tud mene zanima kako naj jih naredim ni problema tud ročno narest sam kako. urska79

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2704

11. jan 2010 9:33

Za izdelavo makaronov se je vcasih (recimo 20 let nazaj) dobil strojcek, izredno podoben mesoreznici, ki je imel razlicne nastavke za razlicne velikosti makaronov. Ne vem pa ali se to se kje dobi, niti proizvajalca. LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrttedyka
Kaj danes za zajtrkŠpelais
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti