Bezgov sirup.....?

Super, hvala za informacije, bom definitivno zbrala pogum in preizkusila. Sem namreč velika oboževalka marmelad, pri meni odprt kozarec počaka le nekaj dni. Paše mi namreč povsod: na ovsene kosmiče, zraven prosene kaše, na prepečenec, ali pa kar na žličko če grem mimo hladilnika.  

Najboljša kombinacija mi je pa definitivno žlica marmelade in žlica kisle smetane (sploh na palačinkah, čeprav velja pa tudi na kruhu )

Doma imamo polno bezga naokoli, tako da med vikendom, ko pridem domov grem na delo, ker me skrbi da bo sezona sliv letos slaba...

No, jaz sem lani eksperimentirala in namesto citronke dala le obilo limoninega soka. Pa je šlo vse v...

Tako, da letos se striktno držim recepta. Boljše manj sirupa in s tem tudi manj sladkorja in citronke, kot pa vse v školjko. Nekateri dodajajo tudi pomaranče.

a potem, če daš tudi pomaranče noter, oraš kaj prilagajati količine ali pač samo dodaš?

Kdaj nabirate cvetove? Po dežju ( naravno opran ), zjutaj, zvečer? Ga operete? Kaj je najbolje?

Nikoli po dežju, nikoli ne perem. Najboljši so, ko so polni cvetnega prahu, takrat so kar rumeni. Načeloma se zelišča nabira, ko se posuši jutranja rosa in ped najhujšo vročino. V realnosti pa, ko utegnem.

Ja, tako sem mislila tudi jaz, po včerajšnjem pogovoru s sodelavkami pa me je kar malce zaskrbelo, ker sem med redkimi, ki cvetov ne perejo...

Rimljanka, hvala.

Še sedaj imamo od lani 2 steklenici in je OK.

Ampak letos ga iz razloga kljub temu preveč sladkorja verjetno ne bom niti delala - po posvetu z uporabniki sirupa (moža in hčere) :)

Pa še to: naredim ga z rjavim sladkorjem...

Lp,D.

Mene pa zanima, ce mi lahko katera pove, koliko gramov citronske kisline je v skatlici Citronka §- jaz imam namrec 250g pakiranje in ne bi rada puhnila mimo pri pripravi sirupa. Hvala ze vnaprej!

Odmeri 2 do 3g na liter-in bo vse ok-jaz sem dala 2.5g in je dovolj kislo.

lp

Mene pa nekaj zanima, sem brskala malce po internetu in našla recept za bezgov sok s koprivami... ali ga je mogoče že katera delala? Zanima me okus. Sem letos delala domači šveps-sirup iz limon, pomaranč in koprivinih vršičkov in mi je super... zdaj pa razmišljam tudi o bezgu in koprivah, ker bezgovega sem že naredila.