Pršut, vino in sir

Klemen, dobrodošel na kulinariko.

Glede vprašanja pa tako: kakršne koli kombinacije kvalitetnega suhega vina se ne bi branil ( meni osebno ne paše sladko ali polsladko, pa veliko raje imam bela vina ). Glede mene sir lahko tudi spustiš, če pa že insistiraš, naj ne bo premočen, jaz osebno bi odsvetoval ementalec, morda kakšen brie. Tole so moje osebne preference, enologi pa v jok.

ežoj

Meni osebno h pršutu ne paše sir, ampak le olive in vino. Če pa že, potem še najbolj ovčji, ali feta v kombinaciji s paradižnikom. Vino pa mora bit za moj okus absolutno črno in sicer dober domač refošk, ali kvaliteten teran ali kak dober cabernet sauvignon,... No, tako je pač meni najbolj všeč Sporočilo je spremenil(a) Noa dne 24. dec 2008 16:35:18

Poleg sira postrezi tudi orehe, seveda  oluščene lahko tudi kar polovičke !LP

receptor

Jaz bi kar paški ovčji sir in refošk zraven, pa seveda beli kruh. jass

Meni zraven prsuta mocno prija tudi kak brut sampanjec (pardonnez-moi, penina). Pa tanke rezinice kaksnega fino starega parmezana oziroma kackavalja, ali pa sveza melona (vendar ne oboje). lp, proxima

Sigurno je najboljše refošk Kaj pa modra frankinja? Pa nazravje malina1

Po mojem gre zraven le črno vino iz tistega konca, na primer teran ali refošk. Jaz sira zraven pršuta ne bi ponujal, ker ima premočan okus; pustimo, da pršut razvije svoj okus sam po sebi, kvečjemu na koščku polnozrnatega kruha. Koščki melone gredo lepo zraven kot vmesni prigrizek, ker nevtralizirajo slanost pršuta in moč vina. Sir in orehe bi ponudil k belemu vinu, a ne suhemu, h kakšnemu bolj žlahtemu, polsladkemu, na primer muškatu ali tramincu. Sicer pa ima vsak svoj okus. LP Boris booris

Srebrana radgonska penina. Mljask. Pa še jagode za povrh. bobika

ežoj je napisal/a:

Tole so moje osebne preference, enologi pa v jok. ežoj

Kraševci tudi Teran, seveda. Pa še mlačen domači kruh. Ne rabiš drugega. Dober tek! mamaF - Mojca

Meni so pa rekli, da na gostinskih šolah učijo, da se zraven pršuta streže belo vino. Margot