Domači likerji

Že itak me čas baše, zdaj pa še to... Mamamia

mamamia

Pa še to ..... ni dolgo od tega ste se pogovarjale za steklenice (za likerje) - razne oblike in je nekdo omenil - za štajerski konec - da se dobijo v trgovini Jana (čebelarski center - Betnavski grad) = imajo res dobro izbiro, sem dobila vse kar sem iskala, od steklenic do zamaškov, se splača pogledat. gordana

gordana o teh receptih smo govorili pred nekaj dnevi in veselo krožijo po mejlih in netu so pa vsi ali pa skoraj vsi(vse,ki sem jaz preverjala)s kulinarike,tako da idej sicer ni nikoli preveč,topla voda je pa itak že odkrita aja pa ravnokar naredila vanilijevega anaeva

Ne prenesem žganja, zato so mi všeč likerji z rumom, vinom, kombinacija.

Kot je recimo pomarančni liker v bazi.

Če katera dela likerje brez žganja, naj me prosim usmeri na recept.

Hvala

syu

rum in vino - imas se borovnicev, damski in vinski liker.

"Stressed is desserts spelled backwards!"

Rebecca to že delam, hvala vseeno.

syu

Ojla,

imam eno prosnjo. Ali je ze kdo delal cimetov liker? V nedeljo sem bila v koci pri Gospodicni na  Gorjancih in sem pila ta liker. Bil je zelo dober, nezen pravi zenski. Predvidevam, da se cimetove palcke namaka v zganju ali kaksni drugi zgani pijaci, potem pa doda sladkor in prekuhano vodo in to je to. Upam, da se mi kdo oglasi.

 

 

 

 

 

 

 

 

a

Kaj pa, če bi odprla link v uvodnem postu teme?

Tam je namreč tudi recept za cimetov liker...

Cimetov liker
- 2 cimetovi palčki
- 200 g sladkorja
- 1 l whisky
- 1 zdrobljena cimetova palčka
Celi in drobljen cimet skupaj s sladkorjem damo v stekleno ali keramično posodo. Prilijemo whisky, dobro zapremo in za 6 tednov postavimo na toplo mesto, a ne na sonce. Precedimo. Po želji dosladkamo s sladkornim sirupom (150 g sladkorja raztopimo v 300 ml vode). Dodamo cimetov ekstrakt in dobro premešamo.
Pustimo pokrito 2-3 ure. Še enkrat precedimo. Ustekleničimo in dobro zapremo. Liker pustimo še 2-3 mesece. Če je potrebno (na dnu gostota) še enkrat precedimo skozi fino cedilo ali gazo, dokler ni popolnoma čisto.

Na Gospodični ziher ni whiskeya med sestavinami ampak domače žganje. Če bom šla v kratkem kaj gor (in če se bom spomnila), jih bom pobarala za tehnologijo.

Ampak doma itak ne bo tako dober 

Jaz sem naredila odličen liker iz ostanka rdečega vina, v katerem sem kuhala hruške. Pomarančna lupina, cimet. Mi je bilo škoda zavreči, pa sem dodala še malo sladkorja, potem še žganja in je nastal odličen liker, prijateljicam je lepo tekel po grlu. Seveda sem povedala, da je iz ostanka, pa ni nobene nič motilo.

Letos bom znova delal liker iz bezga, pa iz mete, ta nam tako raste po vrtu, da nas bo prerasla.