Smrekovi vršički

Pri nas vedno, ko odlijemo sirup, Damo po 2 kozarca samih vršičkov v en kozarec , nalijemo žganje in zopet pustimo. Kar nekaj sirupa še ostane na iglicah vršičkov, pa še, če je kaj nestopljenega sladkora in nastane smrekovo žganje. Tega odrasli radi pozimi popijejmo, npr. v hribih, pri kidanju snega, če smo premočeni, ... skratka kot preventivo kadar smo izpostavljeni takim razmeram da se hitro prehladi. LENČA

Ta sirup se dela vedno spomladi. Jaz ga pripravljam ze vrsto let in sicer kot ga je moja mama. Nikakor se ne sme valjati po soncu vec kot je potrebno. Meni se vedno stopi ze po kakem tednu,ce je seveda soncno vreme.Ne nalagam pa debelih plasti. Ne cakam,da postanejo vrsicki ze popolnoma rjavi,ga precedim in to je to.... Majdina

Ko se dela ta sirup morajo biti tudi vršički primerno sočni, če so večji in manj sočni, pa tudi če se nasuje preveč sladkorja med plasti se zelo težko stopi. Če pa se od spomladi do sedaj ni stopilo, sicer se to naredi najkasneje v 1 mesecu, se najbrž tudi sedaj ne bo to več zgodilo. Mogoče se splača poizkusiti zamlo še namočiti z žganjem in videti, če se bo stopilo, drugače pa mislim, da je potrebno počakati na nove vršičke spomladi in ponoviti vajo z nekaj korekcijami. tedi

Letos spomaladi sem zasledila, da namesto sladkorja lahko daš med.Sem upoštevala nasvet in je sirup res čudovit, le malo dražji pride, pa saj je za ZDRAVJE. LP Arksi arksi

Zakaj pa ne na sonce, stara? Me vedno zanimajo razlogi.....

rimljanka - zasebno mnenje

Probal sem tud z medom. Vendar vršički priplavajo na vrh tako, da se slabo mešajo z medom. Lp prozman

Rimljanka, ne vem točno zakaj - samo tako je g. Kalan dejal.

Zapomnila sem si samo to - ne na sonce, vzrok sem preslišala (saj veš, bile smo same babe in smo vmes malo čvekale)stara

Sporočilo je spremenil(a) stara dne 18. sep 2008 14:04:19

stara, sem zato vprašala, ker nekako ne verjamem, če slišim, pa ni argumentov zraven. A so potem generacije naših prednic napak delale in nič o tem vedele? Me res zanima, kakšen je razlog (če sploh je).

rimljanka - zasebno mnenje

Nisem iz stroke, bila pa se zraven pri eni razpravi(možak dela na kmetijskem inštitutu v oddelku za genetiko), zato bom napisala bolj po domače ( rimljanka, ti me popravi, če bo potrebno)

 Seme sladkorne pese kemično obdelajo, da jo zaščitijo pred raznimi škodljivci in boleznijo, zato je pridelek 100 %, struktura pridelka pa je spremenjena in slabše topljiva. Tudi meni se zdaj že nekaj časa dogaja, da se sladkor na soncu (vršičke definitivno lahko imamo na soncu) ne stopi. Tudi, ko sem nato topila v vodi oz pečici, se ni obneslo. Zdaj za sirupe uporabljam samo trsni sladkor.

 

 

kobra 1

stara je napisal/a:

Mene pa so na zeliščarski kmetiji Kalan naučili, da se kozarec NE SME postaviti na direktno sonce, ampak samo na toplo mesto. Sicer pa se ta sirup dela spomladi. stara

Tudi mene. lp Vesna